דעו מה יש בצלחת שלכם
אצת ספירולינה
קלוריות וערכים תזונתיים
ספירולינה (Spirulina sp.), טרייה, לא מבושלת
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 36 kcal —
- חלבון 5.9 g 12%
- פחמימות 2 g 1%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 98 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2.8 µg 0%
- ויטמין C 0.9 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 2.5 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.22 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.34 mg 26%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.33 mg 7%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 2.8 mg 16%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 11 mg 1%
- אשלגן 127 mg 3%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.6 mg 67%
- מנגן 0.19 mg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5.9 g | 2 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 3 g | 1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8.9 g | 3 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 12 g | 4 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 15 g | 5.1 g | 1 g |
שאלות על אצת ספירולינה
איך משתמשים באצת ספירולינה באוכל?
ערבב כפית בשייק, ביוגורט או בטחינה, או הוסף אותה בסוף הכנת מרק כדי לשמור על צבעה. הטעם שלה עשבוני ומעט ימי, ולכן פירות הדר, בננה או שום עוזרים לאזן אותו.
האם אצת ספירולינה היא אצה או חיידק?
למרות שמה, ספירולינה היא ציאנובקטריה — חיידק זעיר שמבצע פוטוסינתזה, ולא אצה אמיתית. היא נמכרת לרוב כאבקה או כטבליות.
איך שומרים אצת ספירולינה אחרי הפתיחה?
שמור את האבקה בכלי אטום, במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ואדים. סגור היטב אחרי כל שימוש כדי למנוע ספיגת לחות וריחות.
האם אפשר לבשל אצת ספירולינה?
אפשר לערבב אותה במרק, ברוטב או בדייסה, אבל עדיף להוסיף לקראת סוף הבישול ולא להרתיח זמן רב: כך הצבע הירוק והטעם נשארים בולטים פחות.
מה אפשר לשים במקום אצת ספירולינה בשייק?
אם אתה מחפש צבע ירוק, אבקת מאצ'ה או אבקת תרד מתאימות, אך הטעם שונה. אם המתכון דורש רק מרכיב ירוק, חופן תרד טרי הוא תחליף פשוט.
מה ההבדל בין אצת ספירולינה לאצות קלפ?
ספירולינה נמכרת בדרך כלל כאבקה או כטבליות ומוסיפים ממנה מעט למזון; קלפ היא אצה ימית המשמשת גם במרקים ובמנות אצות. ב־100 גרם קלפ יש 121 מ״ג מגנזיום, לעומת 19 מ״ג באצת ספירולינה.
האם אצת ספירולינה מכילה ברזל?
כן, היא מקור לברזל: ב־100 גרם יש 2.8 מ״ג. בדרך כלל משתמשים בכמות קטנה בהרבה, למשל כפית שמערבבים בשייק.
האם אצת ספירולינה מכילה ויטמין B12?
אצת ספירולינה אינה מקור אמין לוויטמין B12; בכמות של 100 גרם יש 0 מק״ג. אל תסתמך עליה כמקור לוויטמין הזה.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 20982 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
