נקניק בקר מעושן

חתוך לפרוסות בעובי של כסנטימטר וחמם במחבת על אש בינונית במשך כחמש עד שבע דקות, תוך כדי הפיכה, עד שהן שחומות וחמות גם במרכז. אם הנקניק לא מבושל מראש, פעל לפי הוראות הבישול שעל האריזה.

לא בהכרח: עישון אינו אומר שהנקניק בושל. בדוק על האריזה אם הוא מוכן לאכילה או דורש בישול; נקניק נא יש לבשל עד שמרכזו מגיע ל־71 מעלות.

עטוף היטב או העבר לכלי סגור ושמור במקרר, בטמפרטורה של 4 מעלות או פחות. השתדל לסיים אותו בתוך שלושה עד חמישה ימים; אפשר להקפיא אם לא תשתמש בו בזמן הזה.

הוסף פרוסות למחבת תפוחי אדמה ובצל, לתבשיל שעועית או עדשים, או לחביתה. הטעם המעושן והמליחות שלו משתלבים במיוחד עם קטניות וירקות בעלי טעם עדין.

חתוך לאורך לרצועות צרות, ואז לחתיכות קטנות ורכות; אל תגיש פרוסות עגולות שלמות, שעלולות להיתקע בגרון. ודא שהנקניק מבושל אם אינו מוכן לאכילה.

נקניק מעושן אחר ייתן טעם דומה, ואילו קוביות בקר צרובות יתאימו כשחשובה לך תוספת בשרית בלי טעם העישון. אם מחליפים בנקניק אחר, הוסף מלח רק אחרי שטעמת את התבשיל.