דעו מה יש בצלחת שלכם
תפוחי אדמה מוקרימים
קלוריות וערכים תזונתיים
ביתית, עם חמאה
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 88 kcal —
- חלבון 2.9 g 6%
- פחמימות 8.9 g 3%
- שומן 3.7 g 5%
- שומן רווי 2.3 g 11%
- סיבים תזונתיים 1.9 g 7%
- נתרן 335 mg 15%
- כולסטרול 12 mg 4%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 5.4 µg 1%
- ויטמין C 10.6 mg 12%
- ויטמין D 0.38 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.51 mg 10%
- ויטמין B6 0.18 mg 10%
- פולאט (B9) 11 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 57 mg 4%
- ברזל 0.57 mg 3%
- מגנזיום 19 mg 5%
- זרחן 63 mg 5%
- אשלגן 378 mg 8%
- אבץ 0.4 mg 4%
- נחושת 0.16 mg 18%
- מנגן 0.17 mg 7%
- סלניום 1.6 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2.9 g | 8.9 g | 3.7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1.4 g | 4.4 g | 1.8 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 4.3 g | 13 g | 5.5 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 5.7 g | 18 g | 7.4 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 7.2 g | 22 g | 9.2 g |
שאלות על תפוחי אדמה מוקרימים
איך מכינים תפוחי אדמה מוקרמים בתנור?
פורסים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות דקות, מסדרים בתבנית עם שמנת, שום, מלח ופלפל, ומכסים. אופים ב־180 מעלות כ־45 דקות, מסירים את הכיסוי ומשחימים עוד 15–20 דקות, עד שסכין חודרת בקלות.
איך מונעים מתפוחי אדמה מוקרמים לצאת מימיים?
פורסים בעובי אחיד של כ־3 מ״מ ומייבשים היטב אם שטפת את הפרוסות. אל תעמיס נוזלים: השמנת צריכה להגיע כמעט לגובה תפוחי האדמה, לא לכסות אותם; מנוחה של 10 דקות אחרי האפייה עוזרת לרוטב להתייצב.
אפשר להכין תפוחי אדמה מוקרמים מראש?
כן. אפשר להרכיב את התבנית, לכסות ולשמור במקרר עד יום לפני האפייה. אם התבנית קרה, הוסף לזמן האפייה בערך 10 דקות ובדוק שהמרכז רותח ורך.
איך מחממים מחדש תפוחי אדמה מוקרמים?
כסה את התבנית וחמם בתנור ב־160 מעלות כ־20–30 דקות, עד שהמרכז חם; הסר את הכיסוי בדקות האחרונות להשחמה. מנה קטנה אפשר לחמם במיקרוגל, מכוסה, בפולסים קצרים.
מה מגישים לצד תפוחי אדמה מוקרמים?
הם משתלבים היטב עם עוף צלוי, דג או ירקות ירוקים כמו שעועית וברוקולי, שמאזנים את הרוטב העשיר. אפשר להגיש גם לצד סלט ירוק עם רוטב חמצמץ.
מה ההבדל בין תפוחי אדמה מוקרמים לתפוחי אדמה גרטן?
שמות המנות משמשים לעיתים כמעט לאותה תבנית של פרוסות תפוחי אדמה אפויות ברוטב שמנתי. בגרטן מקובל להוסיף גבינה ופירורי לחם או ליצור קרום שחום, ואילו גרסה מוקרמת יכולה להסתפק בשמנת.
האם תפוחי אדמה מוקרמים מכילים הרבה נתרן?
במנה הזו יש 335 מ״ג נתרן ל־100 גרם. גבינה מלוחה, אבקת מרק ותיבול מוכן עלולים להוסיף עוד, לכן כדאי לטעום את הרוטב לפני שממליחים.
מקור: Canadian Nutrient File 2170 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
