דעו מה יש בצלחת שלכם
פילאף אורז
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 137 kcal —
- חלבון 3.3 g 7%
- פחמימות 24 g 9%
- שומן 3 g 4%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 0.4 g 1%
- סוכרים 0.5 g —
- נתרן 414 mg 18%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.51 mg 3%
- ויטמין K 2.8 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.15 mg 13%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- פולאט (B9) 47 µg 12%
- ויטמין B12 0.01 µg 0%
- כולין 5.5 mg 1%
מינרלים
- סידן 29 mg 2%
- ברזל 0.74 mg 4%
- מגנזיום 11 mg 3%
- זרחן 46 mg 4%
- אשלגן 56 mg 1%
- אבץ 0.33 mg 3%
- נחושת 0.06 mg 6%
- סלניום 10.2 µg 19%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 137 | 3.3 g | 24 g | 3 g |
| 1 מנה | 206 g | 282 | 6.8 g | 49 g | 6.2 g |
| 2 מנות | 412 g | 564 | 14 g | 98 g | 13 g |
| ½ מנה | 103 g | 141 | 3.4 g | 24 g | 3.1 g |
| 3 מנות | 618 g | 847 | 20 g | 146 g | 19 g |
| 4 מנות | 824 g | 1129 | 27 g | 195 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 1.6 g | 12 g | 1.5 g |
| 150 g | 150 g | 206 | 4.9 g | 36 g | 4.5 g |
| 200 g | 200 g | 274 | 6.6 g | 47 g | 6.1 g |
| 250 g | 250 g | 343 | 8.2 g | 59 g | 7.6 g |
שאלות על פילאף אורז
איך מכינים פילאף אורז כך שהגרגרים יישארו נפרדים?
שוטפים את האורז עד שהמים כמעט צלולים ומסננים היטב. מטגנים אותו כמה דקות בשמן או בחמאה עם בצל, מוסיפים נוזל חם ביחס של בערך חלק אורז לחלק וחצי נוזל, מכסים ומבשלים על אש נמוכה עד שהנוזל נספג; משאירים מכוסה עוד 10 דקות ומאווררים במזלג.
איזה אורז מתאים לפילאף אורז?
אורז ארוך, כמו בסמטי, נותן פילאף אוורירי וגרגרים מובחנים. אורז קצר או עגול נוטה להיות דביק יותר, ולכן מתאים פחות אם רוצים מרקם פירורי.
איך מחממים מחדש פילאף אורז בלי לייבש אותו?
מוסיפים כף מים לכל מנה, מכסים ומחממים בסיר על אש נמוכה כמה דקות, או במיקרוגל בפולסים קצרים עם מכסה. מערבבים בעדינות באמצע החימום.
כמה זמן אפשר לשמור פילאף אורז במקרר?
מעבירים לכלי רדוד וסגור ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול; כדאי לאכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים. מחממים רק את הכמות שתאכל, עד שהיא חמה מאוד לכל אורכה.
מה מגישים לצד פילאף אורז?
הוא מתאים לצד עוף צלוי, דגים, קבב או תבשיל עדשים, וגם לצד ירקות קלויים וסלט עם לימון. עשבי תיבול, שקדים קלויים או צימוקים יכולים להוסיף לו מרקם וטעם.
במה פילאף אורז שונה מאורז מבושל רגיל?
בפילאף מטגנים בדרך כלל את האורז לפני הבישול, לעיתים עם בצל ותבלינים, ואז מבשלים אותו בנוזל מדוד עד שנספג. באורז מבושל רגיל מבשלים לרוב את הגרגרים במים בלי שלב הטיגון.
האם אפשר להכין פילאף אורז עם ציר במקום מים?
כן. ציר ירקות או עוף מוסיף טעם, ואפשר לתבל גם בכמון, הל או עלה דפנה; מאחר שציר עשוי להיות מלוח, טועמים לפני שמוסיפים מלח.
כמה אנרגיה יש במנת פילאף אורז?
מנה של כ-155 גרם מכילה 137 קק"ל. הכמות משתנה לפי כמות השמן, החמאה והתוספות במתכון.
מקור: FNDDS (USDA) 58162310 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
