דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת פור-סאלו
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 352 kcal —
- חלבון 24 g 48%
- פחמימות 0.6 g 0%
- שומן 28 g 36%
- שומן רווי 17 g 83%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.6 g —
- נתרן 534 mg 23%
- כולסטרול 123 mg 41%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 315 µg 35%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.24 mg 2%
- ויטמין K 2.4 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.24 mg 18%
- ניאצין (B3) 0.06 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.21 mg 4%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 18 µg 5%
- ויטמין B12 1.5 µg 63%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 650 mg 50%
- ברזל 0.43 mg 2%
- מגנזיום 24 mg 6%
- זרחן 360 mg 29%
- אשלגן 136 mg 3%
- אבץ 2.6 mg 24%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 14.5 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 352 | 24 g | 0.6 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 176 | 12 g | 0.3 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 528 | 36 g | 0.9 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 704 | 48 g | 1.1 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 880 | 60 g | 1.4 g | 71 g |
מזונות דומים
שאלות על גבינת פור-סאלו
איך הכי טוב לשמור גבינת פור-סאלו אחרי שפותחים אותה?
עטוף אותה בנייר גבינה או בנייר אפייה, והנח בכלי סגור במקרר; עטיפה צמודה בניילון עלולה לכלוא לחות ולפגוע במרקם. הוצא אותה מהמקרר כעשרים דקות לפני ההגשה, כדי שהטעם והמרקם יתרככו.
האם אוכלים את הקליפה של גבינת פור-סאלו?
הקליפה הכתומה דקה, ובדרך כלל אפשר לאכול אותה, אבל טעמה וריחה חזקים יותר משל הגבינה. אם הם לא לטעמך, חתוך אותה לפני ההגשה.
איך ממיסים גבינת פור-סאלו בלי שתיפרד?
חתוך אותה לקוביות או פרוסות דקות והוסף לקראת סוף הבישול, על אש נמוכה; ערבוב עדין עוזר לה להימס באופן אחיד. היא מתאימה לטוסט, לכריך חם או לרוטב, אך חימום ממושך עלול להפוך אותה לשומנית.
עם מה מגישים גבינת פור-סאלו?
המרקם החמאתי שלה מתאים ללחם כפרי, לאגסים או לתפוחים, וגם לאגוזים. אפשר להגיש אותה בלוח גבינות או להוסיף פרוסות לכריך עם ירקות פריכים.
במה אפשר להחליף גבינת פור-סאלו במתכון?
גבינת סן פולן היא תחליף קרוב: שתיהן גבינות חצי־רכות ועדינות שנמסות היטב. השתמש בה באותה כמות, במיוחד בכריכים חמים או במנות אפויות.
מה ההבדל בין גבינת פור-סאלו לגבינת סן פולן?
שתיהן גבינות חצי־רכות בעלות טעם עדין, אך פור-סאלו מזוהה עם קליפה כתומה ומרקם חמאתי. בסן פולן יש 24 g חלבון ל־100 גרם, לעומת 21.5 g בגבינת סן פולן — השמות מתייחסים לאותה גבינה.
כמה גבינת פור-סאלו כדאי לשים בכריך?
לכריך, שתי פרוסות דקות — בערך 30 גרם בסך הכול — הן מנה נוחה. כמות כזאת מספקת 195 mg סידן.
מקור: Canadian Nutrient File 41 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
