דעו מה יש בצלחת שלכם
אורז לבן פארבויאילד
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 361 kcal —
- חלבון 7.3 g 15%
- פחמימות 79 g 29%
- שומן 1 g 1%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- סיבים תזונתיים 1.7 g 6%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 4 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.22 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.05 mg 4%
- ניאצין (B3) 5.1 mg 32%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.67 mg 13%
- ויטמין B6 0.45 mg 26%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 71 mg 5%
- ברזל 0.74 mg 4%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 153 mg 12%
- אשלגן 174 mg 4%
- אבץ 1 mg 9%
- נחושת 0.28 mg 31%
- מנגן 1 mg 45%
- סלניום 14.3 µg 26%
- יוד 5.1 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 361 | 7.3 g | 79 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 181 | 3.7 g | 40 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 542 | 11 g | 119 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 722 | 15 g | 159 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 903 | 18 g | 199 g | 2.6 g |
מזונות דומים
שאלות על אורז לבן פארבויאילד
איך מבשלים אורז לבן פארבויאילד כך שייצא אחד־אחד?
שוטפים אם רוצים, מסננים ומביאים לרתיחה בסיר חלק אחד אורז ושני חלקים מים. מכסים, מבשלים על אש נמוכה 18–20 דקות, מכבים ומשאירים מכוסה עוד 5 דקות לפני שמאווררים במזלג.
צריך להשרות או לשטוף אורז לבן פארבויאילד לפני הבישול?
השריה אינה נחוצה. שטיפה קצרה במים קרים מסירה אבק, אבל האורז הזה נוטה פחות להידבק מאורז לבן רגיל, ולכן אפשר לדלג עליה.
באילו מאכלים משתמשים באורז לבן פארבויאילד?
הגרגירים נשארים נפרדים גם אחרי בישול, ולכן הוא מתאים לתוספת עם תבשילים, למג'דרה ולסלטי אורז. אפשר גם לטגן אותו עם ירקות וביצה אחרי הבישול.
איך שומרים אורז לבן פארבויאילד מבושל?
מעבירים לכלי רדוד ומכניסים למקרר בתוך שעתיים מהבישול; שומרים עד 3–4 ימים. בחימום חוזר מוסיפים מעט מים ומחממים עד שהאורז מעלה אדים לכל אורכו.
מה ההבדל בין אורז לבן פארבויאילד לאורז לבן רגיל?
פארבויאילד עובר אידוי כשהוא עדיין בקליפה, ואז מקולף; התהליך מעביר חלק מהחומרים המזינים פנימה ומקשה את הגרגיר. בבישול הוא נוטה להישאר שלם ונפרד יותר, ואילו אורז לבן רגיל לרוב רך ודביק יותר.
אפשר להחליף אורז לבן רגיל באורז לבן פארבויאילד?
כן, בתוספות ובתבשילים רבים אפשר להחליף ביניהם, אבל המרקם יהיה מוצק ונפרד יותר. במתכון שמסתמך על אורז רך ודביק, כמו ריזוטו, פארבויאילד אינו תחליף מוצלח.
מה פירוש השם פארבויאילד ואיך מייצרים את האורז?
השם מתייחס לאורז שעבר בישול חלקי באמצעות השריה ואידוי לפני שמסירים את הקליפה והסובין. זה לא אורז מבושל שאפשר לאכול מהאריזה: עדיין צריך לבשל אותו בבית.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 9101 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
