דעו מה יש בצלחת שלכם
אבקת בצל
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 341 kcal —
- חלבון 10 g 21%
- פחמימות 64 g 23%
- שומן 1 g 1%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 15 g 54%
- סוכרים 6.6 g —
- נתרן 73 mg 3%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 23.4 mg 26%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.27 mg 2%
- ויטמין K 4.1 µg 3%
- תיאמין (B1) 0.46 mg 38%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 0.32 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.73 mg 15%
- ויטמין B6 0.72 mg 42%
- פולאט (B9) 64 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 39 mg 7%
מינרלים
- סידן 384 mg 30%
- ברזל 3.9 mg 22%
- מגנזיום 113 mg 27%
- זרחן 322 mg 26%
- אשלגן 985 mg 21%
- אבץ 4.1 mg 37%
- נחושת 0.59 mg 66%
- מנגן 1.3 mg 57%
- סלניום 14.3 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 341 | 10 g | 64 g | 1 g |
| 1 מנה | 2.4 g | 8 | 0.2 g | 1.5 g | 0 g |
| 2 מנות | 4.8 g | 16 | 0.5 g | 3.1 g | 0 g |
| ½ מנה | 1.2 g | 4 | 0.1 g | 0.8 g | 0 g |
| 3 מנות | 7.2 g | 25 | 0.7 g | 4.6 g | 0.1 g |
| 4 מנות | 9.6 g | 33 | 1 g | 6.1 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 171 | 5.2 g | 32 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 512 | 16 g | 96 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 682 | 21 g | 128 g | 2.1 g |
| 250 g | 250 g | 853 | 26 g | 160 g | 2.6 g |
שאלות על אבקת בצל
איך משתמשים באבקת בצל בבישול?
התחל בחצי כפית לתבשיל של כמה מנות, ערבב וטעם לפני שתוסיף עוד. היא מתפזרת היטב ברטבים, במרקים ובתערובות תיבול, אבל עלולה להיחרך אם מפזרים אותה ישירות על מחבת יבשה וחמה.
מתי מוסיפים אבקת בצל למרק או לרוטב?
הוסף אותה יחד עם הנוזלים או לתערובת רטובה, כדי שלא תישרף וכדי שתתפזר בלי גושים. בתיבול יבש לבשר או לירקות, ערבב אותה תחילה עם מעט שמן.
איך מחליפים בצל טרי באבקת בצל?
אין יחס מדויק שמתאים לכל מתכון: אבקת בצל נותנת טעם בלי להוסיף את הלחות והמרקם של בצל קצוץ. במתכון שבו הבצל הוא רק תיבול, התחל בחצי כפית אבקה במקום בצל קטן והוסף בהדרגה לפי הטעם.
מה ההבדל בין אבקת בצל לבצל מיובש?
אבקת בצל טחונה דק ומתמזגת ברוטב, במרינדה או בתערובת תיבול; בצל מיובש מגיע בדרך כלל בפתיתים ומוסיף גם מרקם. אם רוצים להחליף ביניהם, קח בחשבון שהפתיתים צריכים זמן ונוזלים כדי להתרכך.
באילו מאכלים אבקת בצל מתאימה במיוחד?
היא מתאימה לקציצות, למרקים, לפירה, לתפוחי אדמה בתנור ולמרינדות לעוף או לטופו. ערבב אותה עם פירורי לחם ותבלינים לפני שמוסיפים לבשר טחון, כדי שהטעם יתפזר באופן אחיד.
איך שומרים אבקת בצל כדי שלא תתקשה?
שמור אותה בצנצנת אטומה במקום יבש וחשוך, הרחק מהכיריים ומהאדים של הסיר. השתמש בכפית יבשה וסגור את הצנצנת מיד; לחות גורמת לאבקה להתגבש.
מה ההבדל בין אבקת בצל לאבקת שום?
אבקת בצל נותנת טעם מתקתק ועדין יותר, ואבקת שום חריפה ובולטת יותר. אפשר לשלב את שתיהן בקציצות ובמרינדות, אך כדאי להתחיל בכמות קטנה של אבקת שום כדי שלא תשתלט.
מקור: USDA FoodData Central 171327 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
