דעו מה יש בצלחת שלכם
חרדל צהוב מוכן
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 60 kcal —
- חלבון 3.7 g 7%
- פחמימות 1.8 g 1%
- שומן 3.3 g 4%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 4 g 14%
- סוכרים 0.9 g —
- נתרן 1104 mg 48%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 5 µg 1%
- ויטמין C 0.3 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.36 mg 2%
- ויטמין K 1.4 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.18 mg 15%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 5%
- ניאצין (B3) 0.57 mg 4%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.25 mg 5%
- ויטמין B6 0.07 mg 4%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 22.4 mg 4%
מינרלים
- סידן 63 mg 5%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 48 mg 11%
- זרחן 108 mg 9%
- אשלגן 152 mg 3%
- אבץ 0.64 mg 6%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.42 mg 18%
- סלניום 33.5 µg 61%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 3.7 g | 1.8 g | 3.3 g |
| 1 מנה | 5 g | 3 | 0.2 g | 0.1 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 10 g | 6 | 0.4 g | 0.2 g | 0.3 g |
| ½ מנה | 2.5 g | 2 | 0.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 15 g | 9 | 0.6 g | 0.3 g | 0.5 g |
| 4 מנות | 20 g | 12 | 0.7 g | 0.4 g | 0.7 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1.9 g | 0.9 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 5.6 g | 2.7 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 7.5 g | 3.7 g | 6.7 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 9.4 g | 4.6 g | 8.4 g |
שאלות על חרדל צהוב מוכן
כמה חרדל צהוב מוכן לשים ברוטב ויניגרט?
התחל בכפית אחת לכ־3 כפות שמן וחומץ או מיץ לימון. הטרוף היטב: החרדל עוזר לרוטב להישאר אחיד ולא להיפרד במהירות.
איך להשתמש בחרדל צהוב מוכן במרינדה?
ערבב אותו עם שמן, חומץ או לימון, שום ותבלינים, ומרח על עוף, נקניקיות או ירקות לפני הצלייה. הוא גם עוזר לתערובת להיצמד למזון.
עם אילו מאכלים חרדל צהוב מוכן הולך טוב?
הוא מתאים לכריכים, להמבורגר ולנקניקייה, וגם לרוטב לסלט תפוחי אדמה או ביצים. בכריך עם גבינה, נקניק או ירקות, שכבה דקה מוסיפה חמיצות וחריפות עדינה.
איך שומרים חרדל צהוב מוכן אחרי הפתיחה?
סגור היטב את המכסה ושמור במקרר. השתמש בכפית נקייה, ונגב את שפת הצנצנת כדי שלא יישארו עליה שאריות מזון.
מה ההבדל בין חרדל צהוב מוכן לזרעי חרדל צהוב?
חרדל צהוב מוכן הוא משחה מתובלת וחמוצה, שאפשר למרוח או לערבב ישר ברוטב. זרעי חרדל שלמים חריפים ומרקמיים יותר; כותשים או קולים אותם כדי לשחרר את הטעם.
האם חרדל צהוב מוכן מלוח?
כן. כפית של 5 גרם מכילה 55.2 מ״ג נתרן, ולכן כדאי לטעום לפני שמוסיפים מלח למרינדה או לרוטב.
אפשר להוסיף חרדל צהוב מוכן בזמן הבישול?
אפשר, למשל ברוטב למחבת או בזיגוג לירקות, אבל בישול ממושך מרכך את החריפות והחמיצות. אם רוצים טעם חרדל בולט, ערבב מעט פנימה לקראת סוף הבישול.
מקור: USDA FoodData Central 172234 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
