דעו מה יש בצלחת שלכם
תמצית וניל
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 288 kcal —
- חלבון 0.1 g 0%
- פחמימות 13 g 5%
- שומן 0.1 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 13 g —
- נתרן 9 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.01 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 0.1 mg 7%
- ניאצין (B3) 0.43 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.04 mg 1%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.12 mg 1%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 6 mg 0%
- אשלגן 148 mg 3%
- אבץ 0.11 mg 1%
- נחושת 0.07 mg 8%
- מנגן 0.23 mg 10%
- סלניום 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 0.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 1 מנה | 4.2 g | 12 | 0 g | 0.5 g | 0 g |
| 2 מנות | 8.4 g | 24 | 0 g | 1.1 g | 0 g |
| ½ מנה | 2.1 g | 6 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 מנות | 12.6 g | 36 | 0 g | 1.6 g | 0 g |
| 4 מנות | 16.8 g | 48 | 0 g | 2.1 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 0 g | 6.3 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 0.1 g | 19 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 0.1 g | 25 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 0.2 g | 32 g | 0.2 g |
שאלות על תמצית וניל
מתי מוסיפים תמצית וניל לעוגה?
בבלילה, הוסף אותה עם החומרים הנוזליים, לפני הקמח. לעוגה ביתית בגודל בינוני מספיקה לרוב כפית; אם המתכון כבר כולל תמצית, היצמד לכמות שבו.
איך בוחרים תמצית וניל טובה?
בדוק ברשימת הרכיבים אם מדובר בתמצית שמכילה וניל אמיתי, ולא בתמצית וניל מלאכותית המבוססת על חומרי טעם. תמצית איכותית מריחה ונילית ועשירה, בלי ריח חריף של אלכוהול.
איך שומרים תמצית וניל אחרי הפתיחה?
סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו בארון קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומהשמש. אין צורך בקירור; פקק סגור היטב עוזר לשמור על הארומה.
במה אפשר להחליף תמצית וניל?
אפשר להשתמש בסוכר וניל, אבל הוא גם מוסיף מתיקות: הוסף אותו במקום חלק מהסוכר שבמתכון. גם זרעי תרמיל וניל מתאימים; גרד אותם והוסף לבלילה או לקרם.
לאילו קינוחים מתאימה תמצית וניל?
היא משתלבת בעוגות, עוגיות, פודינג, קרם פטיסייר וקצפת, וגם מדגישה את הטעם של פירות אפויים כמו תפוחים ואגסים. הוסף מעט גם לדייסת חלב או לשייק.
מה ההבדל בין תמצית וניל לתמצית וניל מלאכותית?
תמצית וניל מופקת מתרמילי וניל, ואילו תמצית וניל מלאכותית מקבלת את טעם הווניל מחומרי טעם, לרוב ונילין. באפייה שתיהן מוסיפות ארומה, אך לתמצית האמיתית יש בדרך כלל טעם מורכב יותר.
האם האלכוהול שבתמצית וניל נעלם באפייה?
לא בהכרח כולו: חלק מהאלכוהול מתנדף בחימום, אבל לא כדאי להניח שהוא נעלם לחלוטין. כשחשוב להימנע מאלכוהול, בחר מוצר שמסומן ללא אלכוהול.
מקור: USDA FoodData Central 173471 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
