דעו מה יש בצלחת שלכם
קינמון טחון
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 247 kcal —
- חלבון 4 g 8%
- פחמימות 27 g 10%
- שומן 1.2 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 53 g 190%
- סוכרים 2.2 g —
- נתרן 10 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 15 µg 2%
- ויטמין C 3.8 mg 4%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 2.3 mg 15%
- ויטמין K 31.2 µg 26%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.04 mg 3%
- ניאצין (B3) 1.3 mg 8%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.36 mg 7%
- ויטמין B6 0.16 mg 9%
- פולאט (B9) 6 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 11 mg 2%
מינרלים
- סידן 1002 mg 77%
- ברזל 8.3 mg 46%
- מגנזיום 60 mg 14%
- זרחן 64 mg 5%
- אשלגן 431 mg 9%
- אבץ 1.8 mg 17%
- נחושת 0.34 mg 38%
- מנגן 17.5 mg 759%
- סלניום 3.1 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 247 | 4 g | 28 g | 1.2 g |
| 1 מנה | 2.6 g | 6 | 0.1 g | 0.7 g | 0 g |
| 2 מנות | 5.2 g | 13 | 0.2 g | 1.4 g | 0.1 g |
| ½ מנה | 1.3 g | 3 | 0.1 g | 0.4 g | 0 g |
| 3 מנות | 7.8 g | 19 | 0.3 g | 2.1 g | 0.1 g |
| 4 מנות | 10.4 g | 26 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 2 g | 14 g | 0.6 g |
| 150 g | 150 g | 371 | 6 g | 41 g | 1.9 g |
| 200 g | 200 g | 494 | 8 g | 55 g | 2.5 g |
| 250 g | 250 g | 618 | 10 g | 69 g | 3.1 g |
שאלות על קינמון טחון
מתי כדאי להוסיף קינמון טחון לתבשיל?
בתבשיל או ברוטב, הוסף אותו בתחילת הבישול כדי שיתמזג בטעמים; בשמן חם טגן אותו רק כמה שניות על אש נמוכה, כי הוא עלול להיחרך ולהיעשות מריר.
איך משתמשים בקינמון טחון באפייה?
ערבב אותו עם החומרים היבשים כדי לפזר אותו באופן אחיד, או ערבב עם סוכר למילוי של שבלולי קינמון. בעוגות תפוחים ובדייסה, מעט קינמון נותן ניחוח בלי להשתלט.
באילו מאכלים ומשקאות משתמשים בקינמון טחון?
הוא מתאים לדייסת שיבולת שועל, אורז בחלב, סחלב, תה וקפה, וגם למאפים ולתבשילים מתקתקים. לפיזור על משקה מוקצף, ערבב אותו קודם במעט מהמשקה כדי לצמצם גושים.
איך שומרים קינמון טחון כדי שיישאר ארומטי?
שמור אותו בצנצנת אטומה, במקום קריר ויבש והרחק מאור ישיר, אדים וחום של הכיריים. השתמש בכפית יבשה וסגור מיד אחרי השימוש.
אפשר להחליף מקל קינמון בקינמון טחון?
כן, אבל קינמון טחון מתפזר בכל המנה ועלול להשאיר משקע, בעוד מקל קינמון מוסיף טעם בהדרגה וקל להוציא אותו לפני ההגשה. במשקה או בתבשיל, הוסף מעט אבקה וערבב היטב.
מה ההבדל בין קינמון טחון לציפורן טחון?
קינמון טחון מתוק ועדין יותר, ואילו ציפורן טחון חריף ודומיננטי יותר. לפי הנתונים ל־100 גרם, בציפורן יש 274 קק״ל לעומת 247 קק״ל בקינמון טחון.
כמה קלוריות יש בכפית קינמון טחון?
כפית שטוחה שוקלת בערך 2.6 גרם ומכילה 6 קק״ל. בפועל משתמשים בדרך כלל בכמות קטנה כדי לתבל מנה שלמה.
מקור: USDA FoodData Central 171320 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
