דעו מה יש בצלחת שלכם

זרעי שומר

קלוריות וערכים תזונתיים

345

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון16 g

פחמימות12 g

שומן15 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

לכל 100 g% מהערך היומי

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	345	16 g	13 g	15 g
1 מנה	2 g	7	0.3 g	0.2 g	0.3 g
2 מנות	4 g	14	0.6 g	0.5 g	0.6 g
½ מנה	1 g	3	0.2 g	0.1 g	0.1 g
3 מנות	6 g	21	0.9 g	0.7 g	0.9 g
4 מנות	8 g	28	1.3 g	1 g	1.2 g
50 g	50 g	173	7.9 g	6.2 g	7.4 g
150 g	150 g	518	24 g	19 g	22 g
200 g	200 g	690	32 g	25 g	30 g
250 g	250 g	863	40 g	31 g	37 g

איך קולים זרעי שומר בלי לשרוף אותם?

מחממים מחבת יבשה על אש בינונית וקולים את הזרעים במשך דקה עד שתיים, תוך ניעור המחבת. מסירים מהאש כשהריח נעשה חזק; הם ממשיכים להתבשל מעט גם במחבת החמה.

איך מכינים חליטה מזרעי שומר?

מועכים קלות כפית זרעים, יוצקים עליה מים רותחים ומשרים מכוסה במשך 5–10 דקות. מסננים לפני השתייה.

באילו מאכלים משתמשים בזרעי שומר?

הם מתאימים ללחמים, לכבושים ולתבשילי דגים, וגם לתערובות תבלינים הודיות. בזרעי שומר שלמים כדאי להשתמש בתחילת הבישול כדי שהטעם ישתחרר בשמן או בנוזל.

איך לבחור זרעי שומר?

חפש זרעים שלמים, ירקרקים וריחניים, בלי אבק או לחות באריזה. זרעים שלמים שומרים על הארומה טוב יותר מזרעים טחונים.

איך שומרים זרעי שומר כדי שיישארו ריחניים?

שמור אותם בכלי אטום, במקום קריר, חשוך ויבש, והרחק מאדים של הכיריים. טחן רק את הכמות הדרושה, כי זרעים טחונים מאבדים ארומה מהר יותר.

במה אפשר להחליף זרעי שומר?

זרעי אניס הם התחליף הקרוב ביותר: השתמש באותה כמות, אך זכור שטעמם מתוק ודומיננטי יותר. לתוצאה פחות מתוקה אפשר לערבב אניס עם מעט כמון.

מה ההבדל בין זרעי שומר לזרעי אניס?

לשניהם ניחוח מתקתק שמזכיר ליקריץ, אבל שומר עדין יותר וטעמו עשבוני, ואילו אניס חד ומתוק יותר. זרעי השומר גם גדולים ומוארכים יותר בדרך כלל.

מקור: USDA FoodData Central 171323 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים