דעו מה יש בצלחת שלכם

ג'ינג'ר טحون

קלוריות וערכים תזונתיים

335

קלוריותkcal לכל 100 g

חלבון9 g

פחמימות58 g

שומן4.2 g

אחוז מהקלוריות

ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי

קלוריות 335 kcal —
חלבון 9 g 18%
פחמימות 58 g 21%
שומן 4.2 g 5%
שומן רווי 2.6 g 13%
סיבים תזונתיים 14 g 50%
סוכרים 3.4 g —
נתרן 27 mg 1%
כולסטרול 0 mg 0%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

ויטמין A 2 µg 0%
ויטמין C 0.7 mg 1%
ויטמין D 0 µg 0%
ויטמין E 0 mg 0%
ויטמין K 0.8 µg 1%
תיאמין (B1) 0.05 mg 4%
ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
ניאצין (B3) 9.6 mg 60%
חומצה פנטותנית (B5) 0.48 mg 10%
ויטמין B6 0.63 mg 37%
פולאט (B9) 13 µg 3%
ויטמין B12 0 µg 0%
כולין 41.2 mg 7%

מינרלים

סידן 114 mg 9%
ברזל 19.8 mg 110%
מגנזיום 214 mg 51%
זרחן 168 mg 13%
אשלגן 1320 mg 28%
אבץ 3.6 mg 33%
נחושת 0.48 mg 53%
מנגן 33.3 mg 1448%
סלניום 55.8 µg 101%

קלוריות לפי מנה

מנה	משקל	קלוריות	חלבון	פחמימות	שומן
100 g	100 g	335	9 g	58 g	4.2 g
1 מנה	1.8 g	6	0.2 g	1 g	0.1 g
2 מנות	3.6 g	12	0.3 g	2.1 g	0.2 g
½ מנה	0.9 g	3	0.1 g	0.5 g	0 g
3 מנות	5.4 g	18	0.5 g	3.1 g	0.2 g
4 מנות	7.2 g	24	0.6 g	4.1 g	0.3 g
50 g	50 g	168	4.5 g	29 g	2.1 g
150 g	150 g	503	14 g	86 g	6.4 g
200 g	200 g	670	18 g	115 g	8.5 g
250 g	250 g	838	23 g	144 g	11 g

שאלות על ג'ינג'ר טحون

כמה ג׳ינג׳ר טחון מחליף כף ג׳ינג׳ר טרי מגורר?

השתמש בכרבע כפית ג׳ינג׳ר טחון במקום כף ג׳ינג׳ר טרי מגורר. האבקה מרוכזת יותר, והטעם שלה חמים ויבש יותר.

מתי מוסיפים ג׳ינג׳ר טחון לתבשיל?

הוסף אותו בתחילת הבישול, יחד עם הבצל או התבלינים, כדי שייפתח בשמן; במאפים ערבב אותו עם החומרים היבשים. אל תשרוף אותו במחבת חמה, כי הוא עלול להפוך למר.

איך משתמשים בג׳ינג׳ר טחון בתה?

ערבב רבע כפית בכוס מים חמים והמתן כמה דקות. האבקה אינה נמסה לגמרי, ולכן כדאי לערבב שוב לפני השתייה או לסנן.

באילו מאכלים ג׳ינג׳ר טחון מתאים במיוחד?

הוא מתאים לעוגיות ג׳ינג׳ר, לעוגות מתובלות ולתערובות תבלינים לקארי. בקארי הוסף אותו בתחילת הבישול, ובמאפים אפשר לשלב אותו עם קינמון וציפורן.

איך שומרים ג׳ינג׳ר טחון כדי שלא יאבד מהטעם?

שמור אותו בצנצנת אטומה, במקום קריר ויבש הרחק מהכיריים ומהשמש. השתמש בכפית יבשה, וסגור את המכסה מיד אחרי המדידה.

האם ג׳ינג׳ר טחון וג׳ינג׳ר טרי זהים בטעם?

לא: ג׳ינג׳ר טחון יבש, חמים ומרוכז יותר, ואילו הטרי עסיסי וחריף ורענן. גם הערכים שונים: בג׳ינג׳ר טרי יש 81 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 335 קק״ל בג׳ינג׳ר טחון.

מה בולט מבחינה תזונתית בג׳ינג׳ר טחון?

בכף, שמשקלה כ־5 גרם, יש 0.7 גרם סיבים. הוא גם עשיר במנגן, אך בדרך כלל משתמשים בו בכמויות קטנות מאוד.

איך לבחור ג׳ינג׳ר טחון?

העדף אבקה יבשה וריחנית, בלי גושים או סימני רטיבות. אם הריח חלש כשפותחים את הצנצנת, סביר שגם טעמו בתבשיל יהיה חלש.

מקור: USDA FoodData Central 170926 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים