דעו מה יש בצלחת שלכם
אבקת צ'ילי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 282 kcal —
- חלבון 13 g 27%
- פחמימות 15 g 5%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 2.5 g 12%
- סיבים תזונתיים 35 g 124%
- סוכרים 7.2 g —
- נתרן 2867 mg 125%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1483 µg 165%
- ויטמין C 0.7 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 38.1 mg 254%
- ויטמין K 106 µg 88%
- תיאמין (B1) 0.25 mg 21%
- ריבופלבין (B2) 0.94 mg 72%
- ניאצין (B3) 11.6 mg 73%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.89 mg 18%
- ויטמין B6 2.1 mg 123%
- פולאט (B9) 28 µg 7%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 66.5 mg 12%
מינרלים
- סידן 330 mg 25%
- ברזל 17.3 mg 96%
- מגנזיום 149 mg 35%
- זרחן 300 mg 24%
- אשלגן 1950 mg 41%
- אבץ 4.3 mg 39%
- נחושת 1 mg 111%
- מנגן 1.7 mg 74%
- סלניום 20.4 µg 37%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 14 g | 15 g | 14 g |
| 1 מנה | 2.7 g | 8 | 0.4 g | 0.4 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 5.4 g | 15 | 0.7 g | 0.8 g | 0.8 g |
| ½ מנה | 1.4 g | 4 | 0.2 g | 0.2 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 8.1 g | 23 | 1.1 g | 1.2 g | 1.2 g |
| 4 מנות | 10.8 g | 30 | 1.5 g | 1.6 g | 1.5 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 6.7 g | 7.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 20 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 27 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 34 g | 37 g | 36 g |
שאלות על אבקת צ'ילי
מה ההבדל בין אבקת צ'ילי לתערובת תבלינים לצ'ילי?
אבקת צ'ילי היא פלפל צ'ילי מיובש וטחונים, בעוד שתערובת תבלינים לצ'ילי כוללת לרוב גם כמון, שום, בצל ואורגנו, ולעיתים מלח. לכן הטעם והחריפות של אבקת צ'ילי ישירים יותר.
איך להשתמש באבקת צ'ילי בבישול בלי שתישרף?
הוסף אותה לשמן החם לכמה שניות בלבד, ואז הוסף מיד בצל, עגבניות או נוזל אחר. חימום ממושך במחבת יבשה או בשמן לוהט עלול להפוך את הטעם למריר.
כמה אבקת צ'ילי להוסיף לתבשיל?
התחל ברבע כפית לסיר קטן, ערבב ובשל כמה דקות לפני שתוסיף עוד. החריפות משתנה בין מוצרים, ואבקת צ'ילי חריפה מאוד יכולה להשתלט גם בכמות קטנה.
באילו מאכלים משתמשים באבקת צ'ילי?
היא מתאימה לצ'ילי קון קרנה, שעועית, מרקים, תבשילי עגבניות, מרינדות לבשר ותערובת תבלינים לטאקו. אפשר לערבב מעט עם שמן ולמרוח על תפוחי אדמה או ירקות לפני צלייה.
מה אפשר לשים במקום אבקת צ'ילי?
פלפל קאיין טחון חריף יותר, לכן החלף רק בקמצוץ והוסף בהדרגה. אם משתמשים בפפריקה, מתקבל טעם מתון ומתוק יותר; כדי להתקרב לחריפות, אפשר לערבב פפריקה עם מעט פלפל קאיין.
איך לשמור אבקת צ'ילי כדי שלא תאבד טעם?
שמור אותה בצנצנת אטומה, במקום קריר וחשוך, והרחק מהכיריים ומהאדים. השתמש בכפית יבשה כדי למנוע לחות והתגבשות.
איך לבחור אבקת צ'ילי בחנות?
בדוק את רשימת הרכיבים: אבקת צ'ילי טהורה אמורה להיות פלפל צ'ילי טחון, ואילו מוצר עם כמון, שום או מלח הוא תערובת. הריח דרך האריזה אם אפשר—ניחוח פלפלי ברור מעיד על תבלין ארומטי.
האם אבקת צ'ילי חריפה יותר מפפריקה?
בדרך כלל כן: אבקת צ'ילי עשויה מפלפלים חריפים, ואילו פפריקה עשויה לרוב מפלפלים מתוקים או מעושנים. עם זאת, מידת החריפות תלויה בסוג הפלפל ובתערובת.
מקור: USDA FoodData Central 171319 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
