דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת נשאטל
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 253 kcal —
- חלבון 9.2 g 18%
- פחמימות 3.6 g 1%
- שומן 23 g 29%
- שומן רווי 13 g 64%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 3.2 g —
- נתרן 334 mg 15%
- כולסטרול 74 mg 25%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 241 µg 27%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.3 µg 2%
- ויטמין E 0.4 mg 3%
- ויטמין K 1.7 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 0.21 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.58 mg 12%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0.3 µg 13%
מינרלים
- סידן 117 mg 9%
- ברזל 0.13 mg 1%
- מגנזיום 10 mg 2%
- זרחן 138 mg 11%
- אשלגן 152 mg 3%
- אבץ 0.82 mg 7%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 3 µg 5%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 9.2 g | 3.6 g | 23 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 72 | 2.6 g | 1 g | 6.5 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 143 | 5.2 g | 2 g | 13 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 36 | 1.3 g | 0.5 g | 3.2 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 215 | 7.8 g | 3.1 g | 19 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 287 | 10 g | 4.1 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 127 | 4.6 g | 1.8 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 380 | 14 g | 5.4 g | 34 g |
| 200 g | 200 g | 506 | 18 g | 7.2 g | 46 g |
| 250 g | 250 g | 633 | 23 g | 9 g | 57 g |
שאלות על גבינת נשאטל
מהי גבינת נשאטל?
השם מתייחס לגבינה רכה שמקורה בנשאטל שבנורמנדי, וגם לגבינה בסגנון גבינת שמנת שנמכרת בארצות הברית. אם המתכון דורש גבינה צרפתית עם קליפה לבנה, חפש את התיאור הזה — גבינת נשאטל בסגנון גבינת שמנת אינה זהה לה.
במה אפשר להחליף גבינת נשאטל במתכון?
בממרחים, בציפוי עוגה ובמטבלים, גבינת שמנת היא התחליף הקרוב ביותר. אם משתמשים בגבינה צרפתית רכה עם קליפה, ברי או קממבר יתאימו יותר מבחינת המרקם וההבשלה.
איך משתמשים בגבינת נשאטל בבישול?
לרוטב חלק, תן לגבינה להתרכך מעט מחוץ למקרר וטרוף אותה לתוך הרוטב על אש נמוכה; חום גבוה עלול לגרום לה להתפרק. היא מתאימה גם לעוגת גבינה, למטבל עשבי תיבול ולמריחה על לחם.
איך שומרים גבינת נשאטל אחרי הפתיחה?
שמור אותה במקרר, עטופה היטב או בקופסה אטומה, כדי שלא תתייבש ולא תספוג ריחות. השתמש בה בתוך כשבוע מהפתיחה, והשלך אותה אם הופיעו עובש לא צפוי או ריח חריג.
מה ההבדל בין גבינת נשאטל לגבינת רוקפור?
נשאטל עדינה, רכה ונוחה למריחה, ואילו רוקפור היא גבינה כחולה בעלת טעם חד ומלוח. ברוקפור יש 369 קק״ל ו־21.5 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 253 קק״ל ו־9.2 גרם חלבון בגבינת נשאטל.
כמה גבינת נשאטל נחשב למנה?
פרוסה עבה או כף גדושה הן דרך נוחה להעריך מנה; כ־28 גרם הם מנה קטנה למריחה או להוספה למנה. בכמות הזאת יש 71 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 171246 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
