דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת רומנו
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 387 kcal —
- חלבון 32 g 64%
- פחמימות 3.6 g 1%
- שומן 27 g 35%
- שומן רווי 17 g 86%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 1433 mg 62%
- כולסטרול 104 mg 35%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 96 µg 11%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.23 mg 2%
- ויטמין K 2.2 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.37 mg 28%
- ניאצין (B3) 0.08 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.42 mg 8%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- ביוטין (B7) 1.2 µg 4%
- פולאט (B9) 7 µg 2%
- ויטמין B12 1.1 µg 47%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 1064 mg 82%
- ברזל 0.77 mg 4%
- מגנזיום 41 mg 10%
- זרחן 760 mg 61%
- אשלגן 86 mg 2%
- אבץ 2.6 mg 23%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 14.5 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 32 g | 3.6 g | 27 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 110 | 9 g | 1 g | 7.6 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 219 | 18 g | 2.1 g | 15 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 55 | 4.5 g | 0.5 g | 3.8 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 329 | 27 g | 3.1 g | 23 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 439 | 36 g | 4.1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 16 g | 1.8 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 48 g | 5.4 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 64 g | 7.3 g | 54 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 80 g | 9.1 g | 67 g |
שאלות על גבינת רומנו
איך משתמשים בגבינת רומנו בבישול?
גרד אותה דק מעל פסטה, מרק או ירקות צלויים, או ערבב לתוך ריזוטו ממש לפני ההגשה. הטעם המלוח והחד שלה מודגש, לכן כדאי להוסיף מעט תחילה ולטעום לפני שממליחים את המנה.
אפשר להחליף פרמזן בגבינת רומנו?
כן, בעיקר בפסטה ובמנות שבהן מגררים גבינה קשה. רומנו נוטה להיות מלוחה וחדה יותר, אז השתמש בכמות קטנה יותר מפרמזן והפחת את המלח במתכון.
מה ההבדל בין גבינת רומנו לפקורינו רומנו?
פקורינו רומנו עשויה מחלב כבשים; השם רומנו לבדו אינו מבטיח שהגבינה עשויה מחלב כבשים, ולכן בדוק את סוג החלב ברשימת המרכיבים. בנתוני ההרכב, פקורינו רומנו מכילה 409 קק״ל ו־26 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 387 קק״ל ו־32 גרם חלבון בגבינת רומנו.
איך שומרים גבינת רומנו אחרי הפתיחה?
עטוף את הגבינה היטב בנייר גבינה או בנייר אפייה, והנח אותה בכלי סגור במקרר כדי שלא תתייבש ותספוג ריחות. גבינה קשה שנחתכה אפשר לגרר ולהקפיא במנות קטנות, ואז להוסיף אותה ישירות למנות חמות.
האם גבינת רומנו נמסה היטב?
היא נמסה, אבל גבינה קשה ומיושנת כזאת מתאימה במיוחד לגירור ולערבוב ברוטב, ולא לשכבה אחידה ונמתחת. הוסף אותה בהדרגה לרוטב חם על אש נמוכה, וערבב כדי למנוע גושים.
כמה גבינת רומנו שמים על מנת פסטה?
התחל בכף אחת עד שתיים של גבינה מגוררת למנה, והוסף לפי הטעם; היא מלוחה ומרוכזת. חתיכה של 28 גרם מספקת 108 קק״ל ו־8.9 גרם חלבון.
מה אפשר לשים במקום גבינת רומנו?
פרמזן היא תחליף נוח לגירור מעל פסטה, ופקורינו רומנו מתאימה אם אתה רוצה טעם חד ומלוח יותר. אם אתה מחליף בגבינה עדינה יותר, כמו פרובולונה, גרר אותה דק והוסף בהדרגה כי המרקם והטעם שונים.
האם גבינת רומנו מכילה הרבה סידן?
כן. מנה של 28 גרם מכילה 298 מ״ג סידן, והיא מקור לסידן.
מקור: USDA FoodData Central 171249 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
