דעו מה יש בצלחת שלכם
מו גו גאי פאן
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 69 kcal —
- חלבון 7.1 g 14%
- פחמימות 3.5 g 1%
- שומן 2.4 g 3%
- שומן רווי 0.4 g 2%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- סוכרים 2 g —
- נתרן 106 mg 5%
- כולסטרול 17 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 10 µg 1%
- ויטמין C 6.4 mg 7%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.76 mg 5%
- ויטמין K 16.5 µg 14%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 12%
- ניאצין (B3) 2.9 mg 18%
- ויטמין B6 0.24 mg 14%
- פולאט (B9) 17 µg 4%
- ויטמין B12 0.04 µg 2%
- כולין 22.5 mg 4%
מינרלים
- סידן 11 mg 1%
- ברזל 0.42 mg 2%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 79 mg 6%
- אשלגן 209 mg 4%
- אבץ 0.47 mg 4%
- נחושת 0.13 mg 14%
- סלניום 10.6 µg 19%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 7.1 g | 3.5 g | 2.4 g |
| 1 מנה | 216 g | 149 | 15 g | 7.5 g | 5.3 g |
| 2 מנות | 432 g | 298 | 31 g | 15 g | 11 g |
| ½ מנה | 108 g | 75 | 7.7 g | 3.7 g | 2.6 g |
| 3 מנות | 648 g | 447 | 46 g | 23 g | 16 g |
| 4 מנות | 864 g | 596 | 61 g | 30 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 3.6 g | 1.7 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 104 | 11 g | 5.2 g | 3.7 g |
| 200 g | 200 g | 138 | 14 g | 6.9 g | 4.9 g |
| 250 g | 250 g | 173 | 18 g | 8.7 g | 6.1 g |
שאלות על מו גו גאי פאן
מה יש במו גו גאי פאן?
זהו מוקפץ של פרוסות עוף ופטריות, בדרך כלל עם ירקות כמו אפונה סינית, גזר או ערמוני מים, ברוטב עדין על בסיס רוטב סויה. השם מתייחס לפטריות ולעוף פרוס.
איך מכינים מו גו גאי פאן בבית?
חתוך את העוף לפרוסות דקות ואת הירקות לחתיכות קטנות, כדי שיתבשלו במהירות. טגן בווק או במחבת לוהטת את העוף עד שהוא כמעט מוכן, הוסף את הירקות והפטריות וטגן עוד כמה דקות; שפוך פנימה רוטב סויה מעורבב במעט מים וקורנפלור ובשל עד שהרוטב מסמיך והעוף מגיע ל־75 מעלות במרכז.
אילו פטריות מתאימות למו גו גאי פאן?
פטריות שמפיניון הן בחירה נפוצה ונוחה, ופטריות שיטאקי מוסיפות טעם עמוק יותר. חתוך אותן לפרוסות דקות, וטגן אותן עד שהן מתרככות לפני הוספת הרוטב.
עם מה מגישים מו גו גאי פאן?
מגישים אותו בדרך כלל לצד אורז לבן, שסופג את הרוטב; אפשר להגיש גם עם אטריות. הוסף את האורז לצלחת ולא למחבת, כדי שהירקות יישארו פריכים.
איך שומרים שאריות של מו גו גאי פאן?
העבר את השאריות לכלי סגור והכנס למקרר בתוך שעתיים מהבישול. חמם במחבת עם כף מים, תוך ערבוב, עד שהכול חם מאוד; העוף עלול להתייבש בחימום ממושך.
במה אפשר להחליף את העוף במו גו גאי פאן?
אפשר להחליף אותו בטופו קשה: סחט אותו, חתוך לקוביות וטגן עד שהן מזהיבות לפני הוספת הירקות. גם רצועות הודו מתאימות, אך יש לבשל אותן עד שהמרכז מגיע ל־75 מעלות.
מה ההבדל בין מו גו גאי פאן לחזיר מו שו?
מו גו גאי פאן מבוסס על עוף, פטריות וירקות ברוטב סויה עדין, ומוגש לרוב עם אורז. חזיר מו שו מבוסס על חזיר, כרוב וביצה, ומתובל בדרך כלל ברוטב כהה יותר ולעיתים נאכל בתוך פנקייקים דקים.
מאיפה הגיע השם מו גו גאי פאן?
השם הוא תעתיק של ביטוי קנטונזי שפירושו בקירוב „פרוסות עוף עם פטריות”. המנה המוכרת בשם הזה התפתחה במסעדות סיניות בצפון אמריקה.
מקור: FNDDS (USDA) 27445180 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
