דעו מה יש בצלחת שלכם
מרק מינסטרונה
קלוריות וערכים תזונתיים
בהכנה ביתית
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 60 kcal —
- חלבון 2.1 g 4%
- פחמימות 7.6 g 3%
- שומן 2.3 g 3%
- שומן רווי 0.6 g 3%
- סיבים תזונתיים 2.1 g 8%
- סוכרים 1.4 g —
- נתרן 389 mg 17%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין C 6 mg 7%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.01 mg 1%
- ניאצין (B3) 0.4 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.11 mg 2%
- ויטמין B6 0.08 mg 5%
- ביוטין (B7) 0.3 µg 1%
- פולאט (B9) 11 µg 3%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 16 mg 1%
- ברזל 0.5 mg 3%
- מגנזיום 9 mg 2%
- זרחן 31 mg 2%
- אשלגן 140 mg 3%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.11 mg 5%
- סלניום 2 µg 4%
- יוד 1 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 2.1 g | 7.6 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1.1 g | 3.8 g | 1.2 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 3.2 g | 11 g | 3.5 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 4.2 g | 15 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 5.3 g | 19 g | 5.8 g |
מזונות דומים
שאלות על מרק מינסטרונה
איך מכינים מרק מינסטרונה בלי שהירקות יתרככו מדי?
חותכים את הירקות לקוביות בגודל דומה ומבשלים אותם בעדינות בציר או במים עד שהם רכים אך עדיין שומרים על צורתם. מוסיפים ירקות שמתבשלים מהר, כמו קישוא, רק לקראת סוף הבישול.
מתי מוסיפים פסטה למרק מינסטרונה?
מוסיפים פסטה קטנה, כמו מקרוני או צדפים, לקראת סוף הבישול ומבשלים לפי הזמן שעל האריזה. אם מתכננים לשמור את המרק, מבשלים את הפסטה בנפרד ומוסיפים לקערה כדי שלא תספוג את הנוזלים ותתרכך מדי.
אילו שעועית וירקות מתאימים למרק מינסטרונה?
שעועית לבנה או שעועית בורלוטי משתלבת בו היטב, לצד גזר, סלרי, בצל, עגבניות וקישוא. אפשר להשתמש בשעועית מבושלת או משומרת; מוסיפים אותה לקראת סוף הבישול כדי שתתחמם בלי להתפרק.
מה מגישים לצד מרק מינסטרונה?
מגישים אותו עם לחם כפרי או פרוסת לחם קלוי, ולעיתים מפזרים מעל פרמזן מגורר. להגשה בסגנון איטלקי אפשר להוסיף גם מעט פסטו לקערה.
איך שומרים מרק מינסטרונה ואיך מחממים אותו?
מצננים ומעבירים לכלי סגור במקרר, ומחממים בסיר עד שהמרק מעלה אדים לכל אורכו. המרק עשוי להסמיך במקרר, כי הפסטה והשעועית סופגות נוזלים; מוסיפים מעט מים או ציר בזמן החימום.
אפשר להקפיא מרק מינסטרונה?
כן. כדאי להקפיא אותו בלי הפסטה, כי לאחר ההפשרה היא נוטה להיות רכה מדי; מבשלים פסטה טרייה ומוסיפים בהגשה. מפשירים במקרר ומחממים היטב בסיר.
מה אפשר להוסיף למרק מינסטרונה במקום פסטה?
אפשר להשמיט את הפסטה ולהוסיף עוד שעועית, או להשתמש באורז או בגריסים. מוסיפים אותם בזמן המתאים לבישול שלהם, לפי הוראות האריזה, כדי שלא יתבשלו יתר על המידה.
מקור: CoFID (UK) 17-810 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
