דעו מה יש בצלחת שלכם
שוקולד חלב
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 535 kcal —
- חלבון 7.7 g 15%
- פחמימות 56 g 20%
- שומן 30 g 38%
- שומן רווי 19 g 93%
- סיבים תזונתיים 3.4 g 12%
- סוכרים 52 g —
- נתרן 79 mg 3%
- כולסטרול 23 mg 8%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 59 µg 7%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.51 mg 3%
- ויטמין K 5.7 µg 5%
- תיאמין (B1) 0.11 mg 9%
- ריבופלבין (B2) 0.3 mg 23%
- ניאצין (B3) 0.39 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.47 mg 9%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 0.75 µg 31%
- כולין 46.1 mg 8%
מינרלים
- סידן 189 mg 15%
- ברזל 2.4 mg 13%
- מגנזיום 63 mg 15%
- זרחן 208 mg 17%
- אשלגן 372 mg 8%
- אבץ 2.3 mg 21%
- נחושת 0.49 mg 55%
- מנגן 0.47 mg 20%
- סלניום 4.5 µg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 535 | 7.7 g | 56 g | 30 g |
| 1 מנה | 7 g | 37 | 0.5 g | 3.9 g | 2.1 g |
| 2 מנות | 14 g | 75 | 1.1 g | 7.8 g | 4.2 g |
| ½ מנה | 3.5 g | 19 | 0.3 g | 2 g | 1 g |
| 3 מנות | 21 g | 112 | 1.6 g | 12 g | 6.2 g |
| 4 מנות | 28 g | 150 | 2.1 g | 16 g | 8.3 g |
| 50 g | 50 g | 268 | 3.8 g | 28 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 803 | 12 g | 84 g | 45 g |
| 200 g | 200 g | 1070 | 15 g | 112 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 1338 | 19 g | 140 g | 74 g |
שאלות על שוקולד חלב
איך ממיסים שוקולד חלב בלי שיישרף?
קוצצים לקוביות וממיסים בקערה יבשה מעל סיר עם מים חמים, בלי שהקערה תיגע במים; מערבבים ומורידים מהאש כשהקוביות כמעט נמסו, כי החום שנותר יסיים את העבודה. אפילו מעט מים עלולים להפוך את השוקולד לגרגירי.
איך משתמשים בשוקולד חלב בעוגיות ובעוגות?
לעוגיות, קוצצים לקוביות קטנות ומקפלים לבצק בסוף, כדי לקבל כיסים נמסים של שוקולד. לציפוי עוגה, ממיסים בעדינות ומערבבים עם שמנת חמה לגנאש; שוקולד חלב מתוק יותר משוקולד מריר, ולכן כדאי לבחור מתכון שמיועד לו.
איך שומרים שוקולד חלב שלא ילבין?
שומרים עטוף היטב במקום קריר, יבש וחשוך, הרחק ממקורות חום ומריחות חזקים. אם חם ונדרש מקרר, אורזים בכלי אטום ומניחים לשוקולד להגיע לטמפרטורת החדר כשהוא עדיין עטוף, כדי לצמצם עיבוי.
איזה שוקולד חלב מתאים לציפוי או לטבילה?
בחר שוקולד חלב חלק, בלי אגוזים, פצפוצי אורז או מילוי, וקצוץ אותו לפני ההמסה. לציפוי מבריק ומוצק שמחזיק בטמפרטורת החדר, מטמפררים אותו; להמסה ולזליפה על קינוח, אפשר לערבב מעט שמן ניטרלי אם לא דרוש ציפוי שמתקשה.
במה אפשר להחליף שוקולד חלב במתכון?
בשוקולד מריר אפשר להחליף באותה כמות, אבל התוצאה תהיה פחות מתוקה ובעלת טעם קקאו מודגש יותר; אם צריך, מוסיפים מעט סוכר. במתכון טבעוני, משתמשים בשוקולד מריר ללא רכיבי חלב, ובודקים שהוא מתאים גם למטרה כמו אפייה או ציפוי.
מה ההבדל בין שוקולד חלב לשוקולד חלב עם שקדים מבחינה תזונתית?
בשוקולד חלב עם שקדים יש יותר חלבון וסיבים: 9 גרם חלבון ו־6.2 גרם סיבים ל־100 גרם, לעומת 7.7 גרם חלבון ו־3.4 גרם סיבים בשוקולד חלב. השקדים משנים גם את המרקם והופכים אותו לפריך.
האם מותר לתת שוקולד חלב לכלבים?
לא. שוקולד מכיל תאוברומין וקפאין, שעלולים להיות רעילים לכלבים; שוקולד חלב מכיל פחות מהם משוקולד מריר, אך גם ממנו אין לתת לכלב.
מקור: USDA FoodData Central 167587 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
