דעו מה יש בצלחת שלכם
לחמניית בוליו מקסיקנית
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 318 kcal —
- חלבון 11 g 21%
- פחמימות 54 g 19%
- שומן 5.8 g 7%
- שומן רווי 1.4 g 7%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 3.6 g —
- נתרן 506 mg 22%
- כולסטרול 1 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 0.2 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0 mg 0%
- ויטמין K 10.9 µg 9%
- תיאמין (B1) 0.68 mg 57%
- ריבופלבין (B2) 0.43 mg 33%
- ניאצין (B3) 5.6 mg 35%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.52 mg 10%
- ויטמין B6 0.11 mg 6%
- פולאט (B9) 127 µg 32%
- ויטמין B12 0.13 µg 5%
- כולין 14.3 mg 3%
מינרלים
- סידן 41 mg 3%
- ברזל 3.9 mg 22%
- מגנזיום 30 mg 7%
- זרחן 111 mg 9%
- אשלגן 131 mg 3%
- אבץ 0.88 mg 8%
- נחושת 0.14 mg 15%
- מנגן 0.68 mg 30%
- סלניום 38.8 µg 71%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 11 g | 54 g | 5.8 g |
| 1 מנה | 98 g | 312 | 10 g | 53 g | 5.7 g |
| 2 מנות | 196 g | 623 | 21 g | 105 g | 11 g |
| ½ מנה | 49 g | 156 | 5.2 g | 26 g | 2.8 g |
| 3 מנות | 294 g | 935 | 31 g | 158 g | 17 g |
| 4 מנות | 392 g | 1247 | 42 g | 210 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 5.3 g | 27 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 16 g | 80 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 21 g | 107 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 27 g | 134 g | 15 g |
שאלות על לחמניית בוליו מקסיקנית
איך מחממים לחמניית בוליו שנעשתה מעט קשה?
הרטב את הקרום קלות במים, וחמם בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 5–7 דקות. הקרום יחזור להיות פריך והפנים יתרכך.
איך שומרים לחמניית בוליו טרייה?
שמור אותה בשקית נייר או עטופה במגבת נקייה בטמפרטורת החדר, ואכול בתוך יום–יומיים. לאחסון ממושך, הקפא כשהיא עטופה היטב והפשר בטמפרטורת החדר.
לאילו מנות משתמשים בלחמניית בוליו?
היא משמשת בעיקר להכנת טורטה, כריך מקסיקני שאפשר למלא בבשר, גבינה, אבוקדו וירקות. משתמשים בה גם לפמבּאסו: טובלים את הלחמנייה ברוטב צ'ילי, ממלאים ומטגנים או קולים.
מה אפשר לשים במקום לחמניית בוליו בטורטה?
לחמנייה צרפתית או לחמניית סנדוויץ' קשיחה הן תחליף טוב: בחר לחמנייה עם קרום יציב ופנים רך, כדי שתעמוד במילוי ולא תתפרק.
במה לחמניית בוליו שונה מלחמנייה צרפתית?
שתיהן לחמניות חיטה עם קרום, אבל בוליו בדרך כלל אובלית ובעלת חריץ לאורך, והקרום שלה פריך. לחמנייה צרפתית עשויה להיות ארוכה ודקה יותר, בהתאם לסגנון האפייה.
איך לבחור לחמניית בוליו טובה?
חפש לחמנייה אובלית עם חריץ ברור לאורך, קרום זהוב ויבש למגע, ופנים רך ואוורירי. אם היא מיועדת לטורטה, בחר אחת שלא נמעכת בקלות כשאתה לוחץ עליה בעדינות.
האם כדאי לחתוך לחמניית בוליו עד הסוף לפני המילוי?
לטורטה, חתוך לאורך והשאר את שני החצאים מחוברים בצד אחד; כך המילוי נשאר בתוך הלחמנייה. אם הקרום קשה, קלֶה את הצדדים החתוכים במחבת יבשה במשך דקה או שתיים.
מקור: USDA FoodData Central 174078 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
