דעו מה יש בצלחת שלכם
גבינת לימבורגר
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 327 kcal —
- חלבון 20 g 40%
- פחמימות 0.5 g 0%
- שומן 27 g 35%
- שומן רווי 17 g 84%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.5 g —
- נתרן 800 mg 35%
- כולסטרול 90 mg 30%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 340 µg 38%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.5 µg 3%
- ויטמין E 0.23 mg 2%
- ויטמין K 2.3 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.5 mg 39%
- ניאצין (B3) 0.16 mg 1%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.2 mg 24%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- ביוטין (B7) 5.9 µg 20%
- פולאט (B9) 58 µg 14%
- ויטמין B12 1 µg 43%
- כולין 15.4 mg 3%
מינרלים
- סידן 497 mg 38%
- ברזל 0.13 mg 1%
- מגנזיום 21 mg 5%
- זרחן 393 mg 31%
- אשלגן 128 mg 3%
- אבץ 2.1 mg 19%
- נחושת 0.02 mg 2%
- מנגן 0.04 mg 2%
- סלניום 14.5 µg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 20 g | 0.5 g | 27 g |
| 1 מנה | 134 g | 438 | 27 g | 0.7 g | 37 g |
| 2 מנות | 268 g | 876 | 54 g | 1.3 g | 73 g |
| ½ מנה | 67 g | 219 | 13 g | 0.3 g | 18 g |
| 3 מנות | 402 g | 1315 | 81 g | 2 g | 110 g |
| 4 מנות | 536 g | 1753 | 108 g | 2.6 g | 146 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 10 g | 0.2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 30 g | 0.7 g | 41 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 40 g | 1 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 50 g | 1.2 g | 68 g |
שאלות על גבינת לימבורגר
למה לגבינת לימבורגר יש ריח חזק?
במהלך ההבשלה שוטפים את הקליפה בתמלחת, וכך מתפתחים עליה חיידקים שיוצרים את הריח האופייני. הטעם בדרך כלל עדין יותר מהריח, במיוחד כשהגבינה צעירה.
איך כדאי להגיש גבינת לימבורגר?
הוצא אותה מהמקרר כחצי שעה לפני ההגשה, כדי שהמרקם והטעם יתרככו. היא טעימה במיוחד על לחם שיפון, עם פרוסות בצל או חרדל.
איך שומרים גבינת לימבורגר אחרי הפתיחה?
עטוף אותה בנייר אפייה או בנייר גבינה, והנח בכלי סגור במקרר כדי שהריח לא יעבור למזונות אחרים. אל תעטוף אותה ישירות בניילון נצמד, שעלול לכלוא לחות סביב הקליפה.
אפשר לבשל או להמיס גבינת לימבורגר?
כן. היא נמסה היטב בטוסט, בכריך חם או על תפוחי אדמה; חמם על אש נמוכה או בתנור עד שהיא נמסה, בלי להשאיר אותה זמן רב בחום גבוה.
עם מה אוכלים גבינת לימבורגר, ואילו מנות מוכרות מכינים ממנה?
השילוב הקלאסי הוא כריך גבינת לימבורגר עם לחם שיפון ובצל. היא מתאימה גם לכריכים חמים, לצד תפוחי אדמה מבושלים ולצלחת גבינות עם מלפפון חמוץ.
מה ההבדל בין גבינת לימבורגר לגבינת מונסטר?
שתיהן גבינות רכות עם קליפה שטופה וריח בולט, אבל ללימבורגר ניחוח חריף במיוחד וטעם עדין יחסית. גבינת מונסטר מכילה 368 קק״ל ו־23.4 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 327 קק״ל ו־20 גרם חלבון בגבינת לימבורגר.
איך מכינים גבינת לימבורגר?
מכינים אותה מחלב פרה ומבשילים אותה תוך שטיפות חוזרות של הקליפה בתמלחת. שיטת ההבשלה הזאת יוצרת קליפה כתומה וריחנית, בעוד פנים הגבינה נשאר רך.
מקור: USDA FoodData Central 171243 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
