דעו מה יש בצלחת שלכם
חסה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 15 kcal —
- חלבון 1.4 g 3%
- פחמימות 1.2 g 0%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.1 g 4%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 8.5 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 303 µg 34%
- ויטמין C 5.5 mg 6%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין K 123 µg 102%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 6%
- ניאצין (B3) 0.35 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.09 mg 5%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 64.6 mg 5%
- ברזל 1.1 mg 6%
- מגנזיום 14.9 mg 4%
- זרחן 30 mg 2%
- אשלגן 206 mg 4%
- אבץ 0.2 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.4 mg 17%
- סלניום 2.3 µg 4%
- יוד 1.2 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1.4 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 22 | 2 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 29 | 2.7 g | 2.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 37 | 3.4 g | 3.1 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על חסה
איך שוטפים חסה בלי שתישאר חולית?
מפרידים את העלים, שורים אותם בקערה גדולה של מים קרים ומניעים בעדינות כדי שהחול ישקע. מוציאים את העלים, שוטפים שוב אם צריך ומייבשים היטב במייבש חסה או במגבת נקייה.
איך שומרים חסה טרייה במקרר?
שומרים את העלים יבשים בקופסה או בשקית מאווררת, עם מגבת נייר שסופגת לחות, במגירת הירקות. אם החסה שלמה, כדאי להשאיר את הליבה ולשטוף רק סמוך לאכילה.
איך בוחרים חסה טובה?
בחר חסה שעליה פריכים, שלמים ובעלי צבע אחיד, בלי אזורים ריריים או כתמים כהים. חסה כבדה ביחס לגודלה ועלים שאינם נבולים בדרך כלל מעידים שהיא טרייה.
איך מכינים חסה צרובה במחבת?
חוצים ראש חסה לאורכו, מברישים את הצד החתוך במעט שמן וצורבים במחבת חמה מאוד במשך שתיים עד שלוש דקות, עד שהוא משחים קלות. חסה רומית מתאימה במיוחד, כי הראש הצפוף שומר על צורתו.
באילו מנות משתמשים בחסה חוץ מסלט?
אפשר למלא עלים גדולים בתערובת של אורז, ירקות או בשר, או להשתמש בהם כעטיפה במקום פיתה. חסה רומית מתאימה גם לסלט קיסר, ועלים פריכים מוסיפים מרקם לכריכים.
איזו חסה עדיפה לסלט קיסר, רומית או אייסברג?
חסה רומית היא הבחירה המקובלת לסלט קיסר: העלים הארוכים והפריכים שלה מחזיקים היטב את הרוטב. אייסברג פריכה מאוד אך בעלת טעם עדין יותר, ולכן מתאימה במיוחד לסלטים קצוצים ולכריכים.
אילו ויטמינים בולטים בחסה?
חסה היא מקור לוויטמין A ולוויטמין K: במנה של 100 גרם יש 303 µg של ויטמין A ו-123 µg של ויטמין K.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 20031 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
