לימונדה

סחט 150 מ״ל מיץ לימון וערבב עם 100 גרם סוכר ו־1 ליטר מים קרים. טעם והוסף מים אם היא חזקה מדי; כמה עלי נענע או פרוסות לימון נותנים לה ארומה רעננה.

הכן סירופ: חמם בעדינות חלקים שווים של סוכר ומים, רק עד שהסוכר נמס, וצנן לפני הערבוב. כך לא נשארים גבישי סוכר בתחתית הכד.

שמור אותה בכלי מכוסה ושתה בתוך יומיים–שלושה. אם הוספת עלי נענע או פרוסות לימון, סנן אותם לפני האחסון כדי שהטעם לא יהפוך מריר.

מיץ לימון הוא המיץ הסחוט עצמו, ואילו לימונדה היא בדרך כלל משקה מדולל במים וממותק. לכן מיץ לימון חמוץ ומרוכז יותר, ומשמש גם לתיבול ולבישול.

לימונדה קרה מתאימה לצד פלאפל, שווארמה, דגים ומנות חריפות. היא גם משתלבת היטב עם נענע, מלפפון או מעט מי ורדים.

אפשר להמתיק בדבש או בסירופ מייפל; ערבב אותם תחילה עם מעט מים פושרים כדי שיתפזרו היטב. דבש מוסיף טעם משלו, ולכן התחל בכמות קטנה והוסף בהדרגה.