דעו מה יש בצלחת שלכם
אטריות סומן יפניות
קלוריות וערכים תזונתיים
יבש
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 356 kcal —
- חלבון 11 g 23%
- פחמימות 70 g 25%
- שומן 0.8 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 1%
- סיבים תזונתיים 4.3 g 15%
- נתרן 1840 mg 80%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.1 mg 8%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.88 mg 5%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.49 mg 10%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 23 mg 2%
- ברזל 1.3 mg 7%
- מגנזיום 28 mg 7%
- זרחן 80 mg 6%
- אשלגן 164 mg 3%
- אבץ 0.45 mg 4%
- נחושת 0.14 mg 16%
- מנגן 0.48 mg 21%
- סלניום 8.3 µg 15%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 11 g | 70 g | 0.8 g |
| 1 מנה | 57 g | 203 | 6.5 g | 40 g | 0.5 g |
| 2 מנות | 114 g | 406 | 13 g | 80 g | 0.9 g |
| ½ מנה | 28.5 g | 101 | 3.2 g | 20 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 171 g | 609 | 19 g | 119 g | 1.4 g |
| 4 מנות | 228 g | 812 | 26 g | 159 g | 1.8 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 5.7 g | 35 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 17 g | 105 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 23 g | 140 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 28 g | 175 g | 2 g |
שאלות על אטריות סומן יפניות
איך מבשלים אטריות סומן יפניות בלי שיידבקו?
מבשלים אותן בסיר גדול עם מים רותחים, בלי מלח, במשך 2–3 דקות לפי עובי האטריות. מסננים ושוטפים מיד במים קרים, תוך הפרדה עדינה בידיים; כך עוצרים את הבישול ומסירים עמילן עודף.
איך אוכלים אטריות סומן יפניות בקיץ?
מגישים אותן קרות אחרי הבישול והשטיפה, לצד רוטב טבילה על בסיס סויה, מירין וציר דאשי. אפשר להוסיף בצל ירוק, ג׳ינג׳ר מגורר או שומשום; טובלים כל נגיסה ברוטב ממש לפני האכילה.
באילו מנות משתמשים באטריות סומן יפניות?
מלבד הגשה קרה עם רוטב טבילה, מוסיפים אותן למרק חם כמו ניומן, סמוך לסוף הבישול כדי שלא יתרככו מדי. הן מתאימות גם לסלט אטריות קר עם מלפפון, ביצה וחביתה חתוכה לרצועות.
איך שומרים אטריות סומן יפניות?
אטריות יבשות נשמרות באריזה סגורה במקום קריר ויבש, הרחק מאדים וריחות חזקים. אחרי הבישול, שמור אותן בכלי סגור במקרר ואכול בתוך יום; שטיפה במים קרים לפני ההגשה מרעננת את המרקם.
מה ההבדל בין אטריות סומן יפניות לאטריות סובה?
סומן דקות ובהירות, ובדרך כלל עשויות מקמח חיטה; סובה עשויות כוסמת, לעיתים עם תוספת חיטה, וטעמן אגוזי יותר. בסובה יש 14.4 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 11 גרם בסומן.
האם אטריות סומן יפניות מכילות גלוטן?
בדרך כלל כן: הן עשויות מקמח חיטה, ולכן אינן מתאימות למי שנמנע מגלוטן. אם אתה בוחר מוצר מסוים בגלל אלרגיה לחיטה או רגישות, בדוק את רשימת המרכיבים ואת האזהרות על האריזה.
כמה אטריות סומן יפניות להכין לאדם?
מנה יבשה מקובלת היא כ־57 גרם לאדם, במיוחד כשהאטריות מוגשות עם תוספות או כרכיב במרק. אם הן המנה העיקרית, אפשר לבשל יותר ולהגיש לצד ירקות, ביצה או טופו.
למה אטריות סומן יפניות כל כך דקות?
הדקות שלהן מאפשרת בישול מהיר ומרקם קליל, ולכן נהוג להגיש אותן קרות בימים חמים או להוסיף אותן למרק. אל תבשל אותן מראש זמן רב: הן ממשיכות להתרכך גם אחרי שמסירים אותן מהמים.
מקור: USDA FoodData Central 168908 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
