נקניק חזיר

רבים מהמוצרים נמכרים מבושלים ומוכנים לאכילה, אבל לא כולם. בדוק על האריזה אם נדרשת בישול; אם כן, פעל לפי ההוראות.

חתוך לפרוסות בעובי כחצי סנטימטר וטגן במחבת חמה עם מעט שמן, כדקה עד שתי דקות מכל צד, עד שהן משחימות. הימנע מטיגון ממושך, שעלול לייבש את הפרוסות.

שמור אותו עטוף היטב או בכלי סגור במקרר, והשתמש בו בתוך שלושה עד חמישה ימים. אם מופיעים ריח חריג, מרקם דביק או שינוי צבע, זרוק אותו.

כן. חלק אותו למנות, עטוף היטב והקפא; להפשרה, העבר למקרר ולא השאר על השיש. לאחר ההפשרה, המרקם עשוי להיות מעט פחות מוצק.

הוא מתאים לכריך עם חרדל, חמוצים וגבינה, וגם לחביתה, לפשטידה או לפסטה. הוסף אותו לקראת סוף הבישול כדי שיתחמם וישחים בלי להתייבש.

נקניק יבש מרוכז יותר: הוא מכיל 417 קק״ל ו־32.3 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 236 קק״ל ו־18 גרם שומן בנקניק חזיר. נקניק חזיר בדרך כלל רך ולח יותר, ולכן נוח לפרוס לכריכים.

למרקם דומה אפשר להשתמש בנקניקיית חזיר, ולחלופה פחות שומנית — בחזיר מעושן: יש בו 3.04 גרם שומן ל־100 גרם, לעומת 18 גרם בנקניק חזיר. קח בחשבון שהטעם והמליחות שונים.