דעו מה יש בצלחת שלכם
אפונה ירוקה
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושלים, מורתחים, מסוננים, עם מלח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 84 kcal —
- חלבון 5.4 g 11%
- פחמימות 10 g 4%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 5.5 g 20%
- סוכרים 5.9 g —
- נתרן 239 mg 10%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 40 µg 4%
- ויטמין C 14.2 mg 16%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.14 mg 1%
- ויטמין K 25.9 µg 22%
- תיאמין (B1) 0.26 mg 22%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 11%
- ניאצין (B3) 2 mg 13%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.15 mg 3%
- ויטמין B6 0.22 mg 13%
- פולאט (B9) 63 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 29.7 mg 5%
מינרלים
- סידן 27 mg 2%
- ברזל 1.5 mg 9%
- מגנזיום 39 mg 9%
- זרחן 117 mg 9%
- אשלגן 271 mg 6%
- אבץ 1.2 mg 11%
- נחושת 0.17 mg 19%
- מנגן 0.53 mg 23%
- סלניום 1.9 µg 3%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 5.4 g | 10 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 160 g | 134 | 8.6 g | 16 g | 0.4 g |
| 2 מנות | 320 g | 269 | 17 g | 32 g | 0.7 g |
| ½ מנה | 80 g | 67 | 4.3 g | 8.1 g | 0.2 g |
| 3 מנות | 480 g | 403 | 26 g | 49 g | 1.1 g |
| 4 מנות | 640 g | 538 | 34 g | 65 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 2.7 g | 5.1 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 8 g | 15 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 11 g | 20 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 13 g | 25 g | 0.6 g |
מזונות דומים
שאלות על אפונה ירוקה
איך מבשלים אפונה ירוקה בלי שתתרכך מדי?
הכניסו אפונה טרייה למים רותחים מומלחים ובשלו 2–4 דקות, עד שהיא רכה אך עדיין שומרת על צורתה. סננו מיד; אם רוצים לעצור את הבישול ולשמור על צבע חי, העבירו אותה למים קרים.
איך שומרים אפונה ירוקה טרייה?
שמרו את התרמילים במקרר, בשקית או בכלי שאינם אטומים לגמרי, והפרידו את האפונים מהתרמילים רק לפני השימוש. אפונים קלופים מאבדים מהר יותר מהטריות, ולכן כדאי לבשל אותם סמוך לקילוף.
לאילו מאכלים אפונה ירוקה מתאימה?
הוסיפו אותה לאורז, למרק ירקות, לפסטה או לתבשיל עוף, לקראת סוף הבישול כדי שלא תימעך. היא מתאימה גם למחית עם מעט שמן זית ונענע, ולמג'דרה או לסלט תפוחי אדמה.
אפשר לאכול אפונה ירוקה לא מבושלת?
אפונים טריים שיצאו מתרמיל נקי אפשר לאכול לאחר שטיפה. אפונה קפואה כדאי לבשל לפי הוראות האריזה, ולא להניח שהיא מוכנה לאכילה רק מפני שהפשירה.
כמה אפונה ירוקה נחשבת למנה?
מנה של כ־160 גרם אפונה ירוקה מספקת 84 קק״ל. אפשר להגיש אותה כתוספת או לערבב אותה במנה עיקרית.
מה ההבדל התזונתי בין אפונה ירוקה לאפונה טרייה?
ב־100 גרם אפונה ירוקה יש 5.4 גרם חלבון, לעומת 4 גרם באפונה טרייה. אפונה טרייה מכילה 69 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 84 קק״ל באפונה ירוקה.
איך מבשלים אפונה ירוקה קפואה?
אין צורך להפשיר: הכניסו אותה למים רותחים ובשלו כ־3–5 דקות, או הוסיפו אותה ישירות למרק או לתבשיל בדקות האחרונות. בישול ממושך עלול להפוך אותה לרכה ומתפוררת.
אפשר להקפיא אפונה ירוקה שבישלתי?
כן. צננו אותה במהירות, יבשו היטב והקפיאו בכלי או בשקית אטומים, במנות קטנות שקל להפשיר. להפשרה, הוסיפו אותה ישירות למרק או חממו קצרות במים רותחים.
מקור: USDA FoodData Central 170102 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
