דעו מה יש בצלחת שלכם
שמן זרעי ענבים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 884 kcal —
- חלבון 0 g 0%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 100 g 128%
- שומן רווי 9.6 g 48%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 0 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 28.8 mg 192%
- ויטמין K 189 µg 158%
- תיאמין (B1) 0 mg 0%
- ריבופלבין (B2) 0 mg 0%
- ניאצין (B3) 0 mg 0%
- חומצה פנטותנית (B5) 0 mg 0%
- ויטמין B6 0 mg 0%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 0 mg 0%
- ברזל 0 mg 0%
- מגנזיום 0 mg 0%
- זרחן 0 mg 0%
- אשלגן 0 mg 0%
- אבץ 0 mg 0%
- נחושת 0.02 mg 2%
- סלניום 0 µg 0%
- יוד 0 µg 0%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1 מנה | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2 מנות | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½ מנה | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3 מנות | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4 מנות | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
שאלות על שמן זרעי ענבים
אפשר לטגן עם שמן זרעי ענבים?
כן. שמן זרעי ענבים מזוכך מתאים להקפצה ולטיגון; לטיגון עמוק חמם אותו בהדרגה ואל תיתן לו לעשן, כי עשן מעיד שהשמן מתחמם יתר על המידה.
איך משתמשים בשמן זרעי ענבים ברוטב לסלט?
הטעם העדין שלו לא משתלט על מרכיבים אחרים. ערבב שלושה חלקים שמן עם חלק אחד חומץ או מיץ לימון, מעט חרדל, מלח ופלפל.
אפשר להחליף שמן זרעי ענבים בשמן חמניות?
כן, ברוב המתכונים אפשר להחליף אותם באותה כמות: לשניהם טעם ניטרלי והם מתאימים לבישול ולאפייה. שמן זרעי ענבים מכיל 28.8 מ״ג ויטמין E ל־100 גרם, לעומת 42.8 מ״ג בשמן חמניות.
איך שומרים שמן זרעי ענבים אחרי הפתיחה?
סגור היטב את הבקבוק ושמור אותו בארון קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומהשמש. השתמש בו אם הריח והטעם נשארו נקיים; ריח מעופש או טעם מריר הם סימן להשליך אותו.
באילו מאכלים שמן זרעי ענבים מתאים במיוחד?
הטעם הניטרלי שלו מתאים לוויניגרט, למיונז ביתי, לירקות מוקפצים וגם לעוגות בחושות שבהן לא רוצים טעם מודגש של שמן.
ממה מפיקים שמן זרעי ענבים?
מפיקים אותו מזרעי ענבים, שנותרים בין היתר לאחר סחיטת הענבים ליין. הזרעים הקטנים נכתשים כדי להוציא מהם את השמן.
האם שמן זרעי ענבים מכיל ויטמינים?
הוא מקור לוויטמין E ולוויטמין K: ב־100 גרם יש 28.8 מ״ג ויטמין E ו־189 מק״ג ויטמין K. מדובר בשמן, ולכן גם כף של 13.6 גרם מספקת 124 קק״ל.
מקור: USDA FoodData Central 171028 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
