דעו מה יש בצלחת שלכם
חמאה ללא מלח
קלוריות וערכים תזונתיים
לפחות 80% שומן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 753 kcal —
- חלבון 0.6 g 1%
- פחמימות 0.7 g 0%
- שומן 83 g 106%
- שומן רווי 60 g 300%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0.7 g —
- נתרן 14 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 927 µg 103%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין K 5.7 µg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.09 mg 2%
- ויטמין B12 0.1 µg 4%
מינרלים
- סידן 19.8 mg 2%
- מגנזיום 2.6 mg 1%
- זרחן 23.8 mg 2%
- אשלגן 36.1 mg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 753 | 0.6 g | 0.7 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 377 | 0.3 g | 0.4 g | 42 g |
| 150 g | 150 g | 1130 | 1 g | 1.1 g | 125 g |
| 200 g | 200 g | 1506 | 1.3 g | 1.4 g | 166 g |
| 250 g | 250 g | 1883 | 1.6 g | 1.8 g | 208 g |
מזונות דומים
שאלות על חמאה ללא מלח
למה משתמשים בחמאה ללא מלח באפייה?
כך אתה שולט בכמות המלח במתכון, והטעם של החמאה נשאר עדין. בעוגיות, עוגות ובצק פריך ערבב אותה כשהיא רכה אך לא נוזלית, אלא אם המתכון מבקש חמאה מומסת.
איך מרככים חמאה ללא מלח במהירות?
חתוך אותה לקוביות קטנות והשאר על השיש כ־15–20 דקות. אם אתה ממהר, גרר אותה בפומפייה גסה; אל תחמם עד שהיא נמסה, כי חמאה מומסת משנה את המרקם של בצקים רבים.
איך מכינים חמאה חומה?
המֵס חמאה במחבת בהירה על אש בינונית־נמוכה, תוך ערבוב, במשך כ־5–8 דקות. כשהחמאה מזהיבה, מופיעים בתחתית פירורים חומים וריח אגוזי, הסר אותה מיד מהאש כדי שלא תישרף.
איך שומרים חמאה ללא מלח?
שמור אותה במקרר באריזה סגורה, כדי שלא תספוג ריחות של מזונות אחרים. אפשר גם להקפיא אותה כשהיא עטופה היטב, ולהפשיר במקרר לפני השימוש.
אפשר להחליף חמאה ללא מלח בחמאה מלוחה במתכון?
כן. השתמש באותה כמות והפחת או השמט את המלח שהמתכון דורש; כמות המלח בחמאה המלוחה אינה אחידה בין מוצרים.
לאילו מאכלים חמאה ללא מלח מתאימה במיוחד?
היא מתאימה לפירה, לרוטב חמאה ועשבי תיבול, לפסטה ולמריחה על לחם חם. באפייה היא נפוצה בעוגיות, בעוגות ובקרם חמאה.
האם יש בחמאה ללא מלח פחות נתרן מבחמאה מלוחה?
כן: בחמאה מלוחה יש 1,010 מ״ג נתרן ל־100 גרם, לעומת 14 מ״ג בחמאה ללא מלח. גם חמאה ללא מלח אינה נטולת נתרן לחלוטין.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 16400 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
