דעו מה יש בצלחת שלכם
באגט צרפתי
קלוריות וערכים תזונתיים
לחם צרפתי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 287 kcal —
- חלבון 8.3 g 17%
- פחמימות 58 g 21%
- שומן 1.4 g 2%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- סיבים תזונתיים 2.7 g 10%
- סוכרים 2.3 g —
- נתרן 500 mg 22%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.17 mg 14%
- ניאצין (B3) 2.9 mg 18%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.46 mg 9%
מינרלים
- סידן 22 mg 2%
- ברזל 1.2 mg 7%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 110 mg 9%
- אשלגן 180 mg 4%
- אבץ 0.73 mg 7%
- נחושת 0.13 mg 14%
- מנגן 0.59 mg 26%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 8.3 g | 58 g | 1.4 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 4.1 g | 29 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 12 g | 88 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 17 g | 117 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 21 g | 146 g | 3.5 g |
שאלות על באגט צרפתי
איך מחזירים לבאגט צרפתי קרום פריך?
מרטיבים את הקרום בכמה טיפות מים ואופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 5–8 דקות. אוכלים מיד, כי הפריכות נעלמת כשהבאגט מתקרר.
איך שומרים באגט צרפתי טרי?
אם תאכל אותו באותו יום, שמור אותו בשקית נייר בטמפרטורת החדר. למחרת הוא נוטה להתייבש; להקפאה, פרוס אותו מראש ועטוף היטב, ואז חמם את הפרוסות ישירות מהמקפיא.
איך בוחרים באגט צרפתי טוב?
חפש קרום זהוב עם סדקים עדינים וצליל חלול כשמקישים עליו בעדינות. באגט טוב קל יחסית לגודלו, והפנים שלו אוורירי עם חורים לא אחידים.
מה אפשר להכין עם באגט צרפתי?
פורסים אותו לכריכים, מגישים לצד מרק או גבינות, או קולים פרוסות לברוסקטה. פרוסות שהתייבשו מתאימות גם לקרוטונים או לפרנץ' טוסט.
במה אפשר להחליף באגט צרפתי בכריך?
לחמנייה צרפתית מתאימה לכריך אישי, ולחם כפרי פרוס הוא תחליף טוב כשצריך פרוסות יציבות. לטוסט או לברוסקטה אפשר להשתמש גם בלחם שאור.
מה ההבדל בין באגט צרפתי לבאגט רב־דגנים?
באגט רב־דגנים מכיל יותר חלבון וסיבים: 8.3 g חלבון ו־2.7 g סיבים בבאגט צרפתי, לעומת 11.9 g ו־6.5 g בהתאמה בבאגט רב־דגנים. הוא גם עשיר יותר במרקם ובטעם של זרעים ודגנים.
איך מכינים באגט צרפתי?
מכינים בצק מקמח חיטה, מים, שמרים ומלח, מתפיחים ומעצבים לכיכרות ארוכות ודקות. לפני האפייה חורצים את פני הבצק, ובתנור משתמשים באדים כדי לקבל קרום פריך.
מקור: ANSES–Ciqual (France) 7001 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
