דונאט

מחממים שמן עמוק ל־170–175 מעלות ומטגנים דונאט שמרים כדקה עד שתי דקות מכל צד, עד שהוא מזהיב. אם השמן קר מדי הוא יספוג יותר שמן; אם הוא חם מדי, החלק החיצוני ישחים לפני שהמרכז ייאפה.

כן, אבל המרקם יהיה יותר כמו לחמנייה מתוקה ופחות כמו דונאט מטוגן. מניחים את הבצק בתבנית דונאט ואופים ב־180 מעלות בערך 10–12 דקות, עד שהוא מזהיב קלות.

שומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר ואוכלים בתוך יום או יומיים. דונאט עם מילוי קרמי או חלבי שומרים במקרר; לפני האכילה אפשר לחמם אותו כמה שניות במיקרוגל, בלי ציפוי שעלול להימס.

דונאט מזוהה לרוב עם צורת טבעת וחור במרכז, ואילו סופגנייה היא בדרך כלל כדור ממולא בריבה או בקרם. יש גם דונאטס עגולים וממולאים, כך שההבדל אינו מוחלט.

קפה או תה לא ממותקים מאזנים את המתיקות שלו. אפשר להגיש אותו גם עם פירות טריים, או לבחור ציפוי של שוקולד, קינמון וסוכר או זיגוג פשוט.

דונאט פשוט עשוי בדרך כלל מבצק שמרים, ולכן הוא אוורירי ונמתח מעט. דונאט עוגה עשוי מבלילה או מבצק עם חומרי התפחה, והמרקם שלו צפוף ופירורי יותר.