דעו מה יש בצלחת שלכם
פילה דג סנדל
קלוריות וערכים תזונתיים
מצופה בפירורי לחם, נא, קפוא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 150 kcal —
- חלבון 11 g 22%
- פחמימות 20 g 7%
- שומן 2.3 g 3%
- שומן רווי 0.5 g 2%
- סיבים תזונתיים 2 g 7%
- סוכרים 1.2 g —
- נתרן 387 mg 17%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 1 mg 1%
- ויטמין D 0.56 µg 3%
- ויטמין E 0.72 mg 5%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.07 mg 6%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.36 mg 7%
- ויטמין B6 0.06 mg 4%
- ביוטין (B7) 7.7 µg 26%
- פולאט (B9) 15 µg 4%
- ויטמין B12 1.3 µg 52%
- כולין 73 mg 13%
מינרלים
- סידן 28.7 mg 2%
- ברזל 0.49 mg 3%
- מגנזיום 16.4 mg 4%
- זרחן 99.5 mg 8%
- אשלגן 148 mg 3%
- אבץ 0.46 mg 4%
- נחושת 0.06 mg 6%
- מנגן 0.24 mg 10%
- סלניום 11 µg 20%
- יוד 9.7 µg 6%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5.6 g | 10 g | 1.1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3.4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5.7 g |
מזונות דומים
שאלות על פילה דג סנדל
איך הכי טוב לטגן פילה דג סנדל בלי שיתפרק?
ייבש את הפילה היטב, חמם מחבת עם מעט שמן על חום בינוני־גבוה וטגן כ־2–3 דקות מכל צד, לפי העובי. הפוך אותו פעם אחת בלבד, בעזרת מרית רחבה.
כמה זמן אופים פילה דג סנדל ובאיזו טמפרטורה?
אפה בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך כ־10–12 דקות, כשהפילה מונח בתבנית משומנת קלות. הוא מוכן כשהבשר אטום ונפרד בקלות במזלג; פילה עבה עשוי להזדקק לעוד כמה דקות.
איך יודעים שפילה דג סנדל טרי בקנייה?
בחר פילה בעל ריח עדין ונקי, בשר לח אך לא דביק, וקצוות שאינם יבשים או כהים. אם קונים פילה קפוא, הפשרה איטית במקרר עוזרת לשמור על המרקם.
איך מפשירים ושומרים פילה דג סנדל?
הפשר את הפילה כשהוא מכוסה במקרר, רצוי במשך הלילה, ולא על השיש. לאחר הפשרה בשלו אותו בתוך יום–יומיים; פילה מבושל נשמר בקופסה סגורה במקרר עד שלושה ימים.
עם מה מגישים פילה דג סנדל?
הטעם העדין שלו מתאים ללימון, חמאה או שמן זית, פטרוזיליה, צלפים ושום. הגש לצד תפוחי אדמה, אורז או ירקות צלויים; אפשר גם להשתמש בו במרק דגים עדין.
מה אפשר להגיש במקום פילה דג סנדל?
פילה פלאונדר או פילה דג סול יכולים להתאים במתכונים של דג עדין ושטוח, אך בדוק את העובי והתאם את זמן הבישול. פילה פלאונדר מכיל 18.9 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 11 גרם בפילה דג סנדל.
האם פילה דג סנדל דומה לפילה דג סול מבחינה תזונתית?
לא לגמרי: פילה דג סול מכיל 15.6 גרם חלבון ו־10.9 גרם פחמימות ל־100 גרם; בפילה דג סנדל יש 11 גרם חלבון ו־20 גרם פחמימות.
איך יודעים שפילה דג סנדל מבושל היטב?
בדג נא או מופשר, בדוק שהמרכז הגיע ל־63 מעלות; הבשר צריך להיות אטום ולהיפרד בקלות במזלג. אל תטעם פילה נא.
מקור: Frida (Denmark) 1656 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
