דעו מה יש בצלחת שלכם
דיונון
קלוריות וערכים תזונתיים
מינים מעורבים, מבושל בחום לח
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 158 kcal —
- חלבון 32 g 65%
- פחמימות 1.6 g 1%
- שומן 1.4 g 2%
- שומן רווי 0.2 g 1%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- נתרן 744 mg 32%
- כולסטרול 224 mg 75%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 203 µg 23%
- ויטמין C 8.5 mg 9%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 1%
- ריבופלבין (B2) 1.7 mg 133%
- ניאצין (B3) 2.2 mg 14%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.9 mg 18%
- ויטמין B6 0.27 mg 16%
- פולאט (B9) 24 µg 6%
- ויטמין B12 5.4 µg 225%
מינרלים
- סידן 180 mg 14%
- ברזל 10.8 mg 60%
- מגנזיום 60 mg 14%
- זרחן 580 mg 46%
- אשלגן 637 mg 14%
- אבץ 3.5 mg 31%
- נחושת 1 mg 111%
- מנגן 0.21 mg 9%
- סלניום 89.6 µg 163%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 33 g | 1.6 g | 1.4 g |
| 1 מנה | 85 g | 134 | 28 g | 1.4 g | 1.2 g |
| 2 מנות | 170 g | 269 | 55 g | 2.8 g | 2.4 g |
| ½ מנה | 42.5 g | 67 | 14 g | 0.7 g | 0.6 g |
| 3 מנות | 255 g | 403 | 83 g | 4.2 g | 3.6 g |
| 4 מנות | 340 g | 537 | 110 g | 5.6 g | 4.8 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0.8 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 49 g | 2.5 g | 2.1 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 65 g | 3.3 g | 2.8 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 81 g | 4.1 g | 3.5 g |
שאלות על דיונון
מה ההבדל בין דיונון לקלמארי?
דיונון הוא בעל חיים ימי עם גוף רחב ושטוח יחסית, ואילו קלמארי הוא לרוב שם למנה או לטבעות שמכינים מדיונון אחר, בדרך כלל דיונון ארוך. במטבח משתמשים בשניהם לצלייה, לטיגון ולבישול, אך צורת הגוף והמרקם אינם זהים.
איך מנקים דיונון בלי לקרוע את שק הדיו?
משוך בעדינות את הראש והזרועות מתוך הגוף, ואתר את שק הדיו הקטן ליד החלק הפנימי של הראש. הוצא אותו בשלמותו אם אתה רוצה לשמור את הדיו, שלוף גם את העצם הפנימית השקופה, ואז שטוף את הגוף והזרועות במים קרים.
איך מבשלים דיונון כך שלא יהיה גומי?
בישול קצר או ארוך הוא המפתח: במחבת לוהטת עם מעט שמן, צרוב חתיכות דקות כדקה עד שתי דקות מכל צד; לתבשיל, בשל על אש נמוכה כ־30–45 דקות עד לריכוך. בישול בינוני וממושך נוטה להפוך אותו לקשה.
באילו מאכלים משתמשים בדיונון?
דיונון מתאים לצלייה עם לימון ושום, למילוי באורז או בפירורי לחם, ולתבשילי עגבניות ופירות ים. את הדיו אפשר לערבב בריזוטו או בפסטה, לקבלת צבע כהה וטעם ימי מודגש.
איך שומרים דיונון טרי?
שמור אותו מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר, והשתמש בו בתוך יום או יומיים. להקפאה, יבש אותו היטב, ארוז בכלי אטום והפשר במקרר לפני הבישול.
האם אפשר לאכול דיונון נא?
אל תאכל דיונון נא אלא אם הוא נמכר במפורש ומתאים לאכילה נאה, טופל ונשמר בקירור לאורך כל הדרך. בישול מלא הוא הבחירה הבטוחה יותר, במיוחד כשאינך יודע כיצד טופל.
האם אוכלים את שק הדיו של הדיונון?
כן. שק הדיו משמש לתיבול ולצביעה של מנות כמו פסטה וריזוטו; הוצא אותו בזהירות וערבב את הדיו ברוטב תוך כדי בישול, כדי שיתפזר באופן אחיד.
מקור: USDA FoodData Central 172010 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
