דעו מה יש בצלחת שלכם
אבקת קארי
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 325 kcal —
- חלבון 14 g 29%
- פחמימות 2.6 g 1%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 1.6 g 8%
- סיבים תזונתיים 53 g 190%
- סוכרים 2.8 g —
- נתרן 52 mg 2%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 0.7 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 25.2 mg 168%
- ויטמין K 99.8 µg 83%
- תיאמין (B1) 0.18 mg 15%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 15%
- ניאצין (B3) 3.3 mg 20%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 21%
- ויטמין B6 0.11 mg 6%
- פולאט (B9) 56 µg 14%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 64.2 mg 12%
מינרלים
- סידן 525 mg 40%
- ברזל 19.1 mg 106%
- מגנזיום 255 mg 61%
- זרחן 367 mg 29%
- אשלגן 1170 mg 25%
- אבץ 4.7 mg 43%
- נחושת 1.2 mg 133%
- מנגן 8.3 mg 361%
- סלניום 40.3 µg 73%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 14 g | 2.6 g | 14 g |
| 1 מנה | 2 g | 7 | 0.3 g | 0.1 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 4 g | 13 | 0.6 g | 0.1 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 1 g | 3 | 0.1 g | 0 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 6 g | 20 | 0.9 g | 0.2 g | 0.8 g |
| 4 מנות | 8 g | 26 | 1.1 g | 0.2 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 7.1 g | 1.3 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 21 g | 3.9 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 29 g | 5.3 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 36 g | 6.6 g | 35 g |
שאלות על אבקת קארי
מתי מוסיפים אבקת קארי לסיר?
כדי לפתוח את הארומה, ערבב אותה בשמן חם במשך כחצי דקה עד דקה, לפני הוספת הנוזלים. אל תיתן לה להיחרך, כי הטעם נעשה מר.
איך משתמשים באבקת קארי בלי שתישאר אבקתית?
ערבב אותה תחילה במעט שמן, חמאה או נוזל חם, ואז הוסף לתבשיל. למרינדה, ערבב עם יוגורט, שום ומיץ לימון וצפה בה עוף, טופו או ירקות לפני הצלייה.
לאילו מאכלים מתאימה אבקת קארי?
היא מתאימה לתבשילי עדשים וחומוס, למרק ירקות, לאורז ולירקות צלויים כמו כרובית. אפשר לערבב מעט במיונז או ביוגורט למטבל לסנדוויץ' או לירקות.
איך בוחרים אבקת קארי חריפה או עדינה?
השם לבדו לא מבטיח רמת חריפות אחידה: תערובות שונות זו מזו, ולכן בדוק אם מצוין עליהן שהן חריפות או עדינות. אם אין ציון, התחל בקמצוץ, טעם והוסף בהדרגה.
במה אפשר להחליף אבקת קארי?
אין תחליף יחיד, כי אבקת קארי היא תערובת. לתחליף מהיר ערבב כמון, כוסברה טחונה, כורכום וקצת פפריקה; התוצאה תהיה דומה בכיוון, אך לא זהה.
איך שומרים אבקת קארי כדי שתישאר ארומטית?
שמור אותה בצנצנת אטומה, במקום קריר ויבש והרחק מאור, אדים וחום הכיריים. השתמש בכפית יבשה וסגור מיד אחרי כל שימוש.
האם אבקת קארי היא תבלין הודי מסורתי אחד?
לא: זו תערובת של תבלינים טחונים, והרכבה משתנה בין יצרנים ובתים. אין מתכון יחיד לאבקת קארי; בתבשילים דרום־אסייתיים רבים מתבלים במקום זאת בתערובות או בתבלינים שלמים לפי המנה.
מקור: USDA FoodData Central 170924 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
