דעו מה יש בצלחת שלכם
אבקת קארי
קלוריות וערכים תזונתיים
טעמים מעורבים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 316 kcal —
- חלבון 13 g 26%
- פחמימות 35 g 13%
- שומן 14 g 18%
- נתרן 400 mg 17%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 2400 µg 267%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.4 mg 33%
- ריבופלבין (B2) 0.78 mg 60%
- ניאצין (B3) 7.3 mg 46%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 460 mg 35%
- ברזל 32.3 mg 179%
- מגנזיום 240 mg 57%
- זרחן 330 mg 26%
- אשלגן 1880 mg 40%
- אבץ 3.7 mg 34%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 316 | 13 g | 35 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 158 | 6.5 g | 17 g | 7 g |
| 150 g | 150 g | 474 | 20 g | 52 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 632 | 26 g | 69 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 790 | 33 g | 87 g | 35 g |
שאלות על אבקת קארי
איך פותחים את הטעם של אבקת קארי בבישול?
חמם מעט שמן בסיר, הוסף את אבקת הקארי וערבב כחצי דקה על אש נמוכה, עד שעולה ממנה ריח. הוסף מיד בצל, נוזלים או מרכיבים אחרים כדי שלא תיחרך ותהפוך למרה.
כמה אבקת קארי לשים בסיר?
התחל בכפית אחת לסיר שמספיק לכארבע מנות, ערבב וטעם לקראת סוף הבישול; אם רוצים טעם מודגש יותר, הוסף בהדרגה. אבקת קארי משתלבת היטב בתבשילי עדשים, ירקות, עוף ואורז.
איך כדאי לאחסן אבקת קארי?
שמור אותה בכלי אטום, במקום קריר ויבש, הרחק מאור ישיר ומהכיריים. סגור את הכלי מיד אחרי השימוש, כי חום ולחות מחלישים את הארומה.
מה ההבדל בין אבקת קארי לעלי קארי?
אבקת קארי היא תערובת של תבלינים טחונים, ואילו עלי קארי הם עלים של צמח מסוים, עם ארומה אחרת. אי אפשר להחליף ביניהם באותה כמות; עלים מוסיפים לרוב בתחילת הבישול בשמן, ואבקה מתאימה לתיבול תבשילים ורטבים.
במה אפשר להחליף אבקת קארי?
אפשר לערבב כמון וכוסברה טחונים עם מעט כורכום, ולהוסיף ג'ינג'ר או פלפל חריף לפי הטעם. זו תערובת מאולתרת ולא העתק מדויק, כי הרכב אבקת הקארי משתנה מתערובת לתערובת.
האם אבקת קארי חריפה?
לא בהכרח: יש תערובות עדינות ויש כאלה שמכילות פלפל חריף. אם חסרה חריפות, הוסף צ'ילי בנפרד ובכמות קטנה; אם אתה רגיש לחריפות, התחל בקמצוץ וטעם.
מקור: CoFID (UK) 13-823 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
