דעו מה יש בצלחת שלכם
תערובת חמשת התבלינים הסינית
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- חלבון 9.5 g 19%
- שומן 8.7 g 11%
- נתרן 63 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 23 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 18%
- ריבופלבין (B2) 0.24 mg 18%
- ניאצין (B3) 5.3 mg 33%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 1040 mg 80%
- ברזל 25.6 mg 142%
- מגנזיום 210 mg 50%
- זרחן 260 mg 21%
- אשלגן 1070 mg 23%
- אבץ 2.9 mg 26%
- נחושת 0.74 mg 82%
- מנגן 8.4 mg 365%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | – | 9.5 g | – | 8.7 g |
| 50 g | 50 g | – | 4.8 g | – | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | – | 14 g | – | 13 g |
| 200 g | 200 g | – | 19 g | – | 17 g |
| 250 g | 250 g | – | 24 g | – | 22 g |
מזונות דומים
שאלות על תערובת חמשת התבלינים הסינית
אילו תבלינים יש בתערובת חמשת התבלינים הסינית?
ההרכב הנפוץ הוא כוכב אניס, שומר, קינמון, ציפורן ופלפל סצ'ואן. יש תערובות שמחליפות או משנות מרכיבים, ולכן הטעם והחריפות עשויים להשתנות.
כמה תערובת חמשת התבלינים הסינית לשים בבישול?
הטעם שלה עז, לכן התחל בקורט או בחצי כפית לתבשיל משפחתי, ונסה לפני שתוסיף עוד. בתערובת למרינדה או לשפשוף בשר אפשר להשתמש ביותר, לפי גודל הנתח.
מתי מוסיפים תערובת חמשת התבלינים הסינית למנה?
בתבשיל ארוך, הוסף אותה בתחילת הבישול כדי שהארומה תשתלב ברוטב. למוקפץ או לירקות בתנור, הוסף מעט לקראת הסוף או ערבב עם שמן לפני הצלייה, כדי לצמצם חריכה של התבלינים.
איך משתמשים בתערובת חמשת התבלינים הסינית בבשר?
שפשף מעט על ברווז, חזיר או עוף לפני הצלייה, או ערבב אותה עם רוטב סויה, שום וג'ינג'ר למרינדה. היא מתאימה גם לבטן חזיר ולמנות צלייה בסגנון סיני.
איך שומרים תערובת חמשת התבלינים הסינית?
שמור אותה בצנצנת אטומה, בארון קריר וחשוך, הרחק מהכיריים ומהאדים. תבלינים טחונים מאבדים ארומה עם הזמן; אם הריח חלש כשפותחים את הצנצנת, גם הטעם בבישול יהיה חלש.
במה אפשר להחליף תערובת חמשת התבלינים הסינית?
אין תחליף מדויק, אבל אפשר לערבב קינמון, שומר, כוכב אניס, ציפורן ופלפל סצ'ואן, אם יש לך אותם. בהיעדר פלפל סצ'ואן, פלפל שחור נותן חריפות אך לא את תחושת העקצוץ האופיינית.
מה ההבדל בין תערובת חמשת התבלינים הסינית לתערובת קארי?
חמשת התבלינים מדגישה ארומה של אניס, שומר, קינמון וציפורן, ולעיתים עקצוץ מפלפל סצ'ואן; קארי נוטה להיות אדמתי וכורכומי יותר. אל תחליף ביניהן באותה כמות בלי לטעום, כי הפרופיל שונה.
האם כל תערובת חמשת התבלינים הסינית מכילה בדיוק חמישה תבלינים?
לא בהכרח: זהו שם של סגנון תערובת, והמתכונים משתנים. גם הסברה שהשם מתייחס לחמשת הטעמים המסורתיים אינה כלל מחייב להרכב.
מקור: CoFID (UK) 13-813 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
