דעו מה יש בצלחת שלכם
פלפל קיין טחון
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 318 kcal —
- חלבון 12 g 24%
- פחמימות 32 g 12%
- שומן 17 g 22%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- נתרן 30 mg 1%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 6135 µg 682%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.33 mg 28%
- ריבופלבין (B2) 0.92 mg 71%
- ניאצין (B3) 8.7 mg 54%
- פולאט (B9) 0 µg 0%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 150 mg 12%
- ברזל 34.1 mg 189%
- מגנזיום 150 mg 36%
- זרחן 290 mg 23%
- אשלגן 2010 mg 43%
- אבץ 2 mg 18%
- נחושת 0.45 mg 50%
- מנגן 2.3 mg 100%
- סלניום 4 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 318 | 12 g | 32 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 159 | 6 g | 16 g | 8.7 g |
| 150 g | 150 g | 477 | 18 g | 48 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 636 | 24 g | 63 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 795 | 30 g | 79 g | 43 g |
שאלות על פלפל קיין טחון
איך משתמשים בפלפל קיין טחון בלי שהמנה תהיה חריפה מדי?
התחל בקמצוץ, ערבב היטב וטעום לפני שתוסיף עוד. החריפות מתפזרת במיוחד כשמוסיפים אותו בתחילת הבישול לשמן או לרוטב.
מתי מוסיפים פלפל קיין טחון לבישול?
לתבשיל או לרוטב אפשר להוסיף אותו בתחילת הבישול כדי שיתמזג בטעמים. למרינדה או לתיבול של ירקות לפני צלייה, ערבב אותו קודם עם שמן ושאר התבלינים.
לאילו מאכלים פלפל קיין טחון מתאים?
הוא מוסיף חריפות לצ'ילי קון קרנה, מרקים, תבשילי שעועית, ביצים, ירקות צלויים ומרינדות. מעט ממנו מתאים גם לרוטב עגבניות או למיונז מתובל.
איך שומרים פלפל קיין טחון?
שמור אותו בכלי אטום, במקום קריר ויבש והרחק מאור שמש ומאדים של סירים. סגור היטב אחרי כל שימוש, כדי לשמור על הארומה והחריפות.
מה אפשר לשים במקום פלפל קיין טחון?
אבקת צ'ילי יכולה להחליף אותו, אבל לרוב היא תערובת תיבול ולא פלפל חריף טהור, ולכן הטעם והחריפות עשויים להיות שונים. אפשר להשתמש גם בפפריקה חריפה, ולהוסיף בהדרגה עד שמגיעים לחריפות הרצויה.
מה ההבדל בין פלפל קיין טחון לאבקת צ'ילי?
פלפל קיין טחון הוא פלפל חריף מיובש וטח ון, ואילו אבקת צ'ילי היא לעיתים קרובות תערובת שכוללת גם תבלינים נוספים. לכן אבקת צ'ילי עשויה להיות פחות חריפה או בעלת טעם מורכב יותר.
האם פלפל קיין טחון הוא מקור לברזל?
כן. הוא מקור לברזל: במנה של 100 גרם יש 34.1 מ״ג, אך בדרך כלל משתמשים רק בקמצוץ או בכמות קטנה, כך שהתרומה במנה רגילה צנועה.
מקור: CoFID (UK) 13-847 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
