דעו מה יש בצלחת שלכם
קונכיית פחזנית
קלוריות וערכים תזונתיים
מוכן לפי מתכון
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 360 kcal —
- חלבון 9 g 18%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 26 g 33%
- שומן רווי 5.6 g 28%
- סיבים תזונתיים 0.8 g 3%
- סוכרים 0.3 g —
- נתרן 483 mg 21%
- כולסטרול 171 mg 57%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 288 µg 32%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 1.4 µg 7%
- ויטמין E 2.9 mg 19%
- ויטמין K 24.5 µg 20%
- תיאמין (B1) 0.21 mg 17%
- ריבופלבין (B2) 0.36 mg 28%
- ניאצין (B3) 1.6 mg 10%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.62 mg 12%
- ויטמין B6 0.08 mg 4%
- פולאט (B9) 53 µg 13%
- ויטמין B12 0.39 µg 16%
- כולין 114 mg 21%
מינרלים
- סידן 36 mg 3%
- ברזל 2 mg 11%
- מגנזיום 12 mg 3%
- זרחן 119 mg 10%
- אשלגן 97 mg 2%
- אבץ 0.73 mg 7%
- נחושת 0.05 mg 6%
- מנגן 0.21 mg 9%
- סלניום 24 µg 44%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 9 g | 22 g | 26 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 102 | 2.6 g | 6.2 g | 7.3 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 204 | 5.1 g | 13 g | 15 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 51 | 1.3 g | 3.1 g | 3.7 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 306 | 7.7 g | 19 g | 22 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 408 | 10 g | 25 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4.5 g | 11 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 14 g | 33 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 18 g | 44 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 23 g | 55 g | 65 g |
שאלות על קונכיית פחזנית
איך מחזירים לקונכיית פחזנית פריכות?
חמם תנור ל־160 מעלות, הנח את הקונכיות הריקות על רשת למשך 5–8 דקות, ואז צנן אותן לגמרי לפני המילוי. אל תחמם קונכיות שכבר מולאו בקרם.
איך ממלאים קונכיית פחזנית בלי לרכך אותה?
מלא אותה סמוך להגשה, בעזרת שקית זילוף עם צנתר צר: אפשר להחדיר את הצנתר לתחתית ולמלא, או לחתוך את החלק העליון ולמלא בכפית. קרם פטיסייר וקצפת יציבה הם מילויים קלאסיים.
איך שומרים קונכיות פחזנית ריקות?
אחרי שהתקררו לגמרי, שמור אותן בכלי אטום בטמפרטורת החדר במשך יום או יומיים. אם הן התרככו, החזר אותן לתנור לכמה דקות ב־160 מעלות וצנן לפני המילוי.
אפשר להקפיא קונכיית פחזנית?
כן. הקפא קונכיות ריקות וצוננות בכלי אטום; להפשרה, השאר אותן בטמפרטורת החדר ואז חמם בתנור ב־160 מעלות במשך 5–8 דקות כדי להשיב להן את הפריכות.
מה מגישים עם קונכיית פחזנית?
ממלאים אותה בקרם פטיסייר, בקצפת או בגלידת וניל; אפשר לצפות בשוקולד או באבקת סוכר. קונכיות קטנות מתאימות גם למילוי מלוח, כמו סלט ביצים או גבינת שמנת עם עשבי תיבול.
מה ההבדל בין קונכיית פחזנית לבצק עלים?
קונכיית פחזנית עשויה מבצק רבוך, שתופח באדים ונעשה חלול, ולכן אפשר למלא אותה. בצק עלים נוצר משכבות בצק וחמאה ונאפה לדפים פריכים; הוא לא יוצר חלל פנימי דומה.
האם קונכיית פחזנית ריקה ופחזנית ממולאת הן אותו דבר?
לא. קונכיית פחזנית היא המאפה האפוי והריק, ופחזנית ממולאת כוללת גם קרם או מילוי אחר; המילוי משנה את המרקם ואת הרכב המאכל. שמור פחזניות שמולאו בקרם במקרר, והגש אותן כשהן קרות.
מקור: USDA FoodData Central 174986 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
