דעו מה יש בצלחת שלכם
קוסקוס
קלוריות וערכים תזונתיים
מבושל
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 112 kcal —
- חלבון 3.8 g 8%
- פחמימות 22 g 8%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.4 g 5%
- סוכרים 0.1 g —
- נתרן 5 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.13 mg 1%
- ויטמין K 0.1 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.98 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.37 mg 7%
- ויטמין B6 0.05 mg 3%
- פולאט (B9) 15 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 3.3 mg 1%
מינרלים
- סידן 8 mg 1%
- ברזל 0.38 mg 2%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 22 mg 2%
- אשלגן 58 mg 1%
- אבץ 0.26 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 5%
- מנגן 0.08 mg 4%
- סלניום 27.5 µg 50%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 112 | 3.8 g | 22 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 157 g | 176 | 6 g | 34 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 314 g | 352 | 12 g | 69 g | 0.5 g |
| ½ מנה | 78.5 g | 88 | 3 g | 17 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 471 g | 528 | 18 g | 103 g | 0.8 g |
| 4 מנות | 628 g | 703 | 24 g | 137 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 1.9 g | 11 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 168 | 5.7 g | 33 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 224 | 7.6 g | 44 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 280 | 9.5 g | 55 g | 0.4 g |
שאלות על קוסקוס
איך מכינים קוסקוס מהיר בלי שייצא דביק?
שים את הקוסקוס בקערה, הוסף מים רותחים בכמות שמכסה אותו מעט, כסה והמתן כחמש דקות. אוורר במזלג והפרד גושים; מעט שמן זית או חמאה לפני ההשריה עוזרים לגרגרים להישאר נפרדים.
איך מבשלים קוסקוס בסיר אידוי?
הרטב את גרגרי הקוסקוס בהדרגה, שפשף בין כפות הידיים כדי לפרק גושים, ואז אדֵה מעל סיר מרק מבעבע כ־20 דקות. העבר לקערה, ערבב עם מעט מים ומלח, ואדה שוב עד שהגרגרים רכים ואווריריים.
איזה קוסקוס לבחור — רגיל או מחיטה מלאה?
קוסקוס מחיטה מלאה מכיל יותר סיבים: 2.8 גרם ל־100 גרם, לעומת 1.4 גרם בקוסקוס. טעמו מעט אגוזי יותר, והוא עשוי להזדקק לעוד כמה דקות השריה או בישול.
מה מגישים עם קוסקוס?
קוסקוס מתאים במיוחד למרק ירקות ולקדירה עם חומוס, גזר, דלעת וקישוא; אפשר להגיש אותו גם עם עוף או דג. סלט קוסקוס עם עשבי תיבול, לימון וירקות קצוצים הוא דרך טובה להשתמש בשאריות.
איך שומרים קוסקוס מבושל?
צנן את הקוסקוס והעבר אותו לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים מהבישול; השתמש בו בתוך שלושה עד ארבעה ימים. לחימום, הוסף כפית מים לכל מנה וחמם מכוסה במיקרוגל או בסיר עד שהוא חם מאוד.
אפשר להקפיא קוסקוס מבושל?
כן. חלק למנות, צנן והקפא בכלי אטום עד כחודשיים; להפשרה, העבר למקרר ללילה וחמם עם מעט מים תוך ערבוב במזלג.
האם קוסקוס הוא פסטה או דגן?
קוסקוס עשוי בדרך כלל מסולת חיטה שמגלגלים לגרגרים קטנים, ולכן הוא מוצר חיטה דמוי פסטה ולא דגן שלם בפני עצמו. הוא מכיל גלוטן, ולכן אינו מתאים למי שנמנע מגלוטן.
איך מחליפים קוסקוס במתכון?
בורגול דק מתאים כשמחפשים תוספת חיטה עם מרקם דומה; הכין אותו לפי הוראות האריזה. קינואה היא חלופה נטולת גלוטן, אך היא בעלת מרקם וטעם שונים וזמן הבישול שלה ארוך יותר.
מקור: USDA FoodData Central 169700 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
