דעו מה יש בצלחת שלכם
חסת ולריאנלה
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 21 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 3.6 g 1%
- שומן 0.4 g 1%
- נתרן 4 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 355 µg 39%
- ויטמין C 38.2 mg 42%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.09 mg 7%
- ניאצין (B3) 0.42 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.04 mg 1%
- ויטמין B6 0.27 mg 16%
- פולאט (B9) 14 µg 4%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 38 mg 3%
- ברזל 2.2 mg 12%
- מגנזיום 13 mg 3%
- זרחן 53 mg 4%
- אשלגן 459 mg 10%
- אבץ 0.59 mg 5%
- נחושת 0.13 mg 15%
- מנגן 0.36 mg 16%
- סלניום 0.9 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 2 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 1 מנה | 56 g | 12 | 1.1 g | 2 g | 0.2 g |
| 2 מנות | 112 g | 24 | 2.2 g | 4 g | 0.4 g |
| ½ מנה | 28 g | 6 | 0.6 g | 1 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 168 g | 35 | 3.4 g | 6 g | 0.7 g |
| 4 מנות | 224 g | 47 | 4.5 g | 8.1 g | 0.9 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 32 | 3 g | 5.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 4 g | 7.2 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 53 | 5 g | 9 g | 1 g |
שאלות על חסת ולריאנלה
איך בוחרים חסת ולריאנלה טרייה?
חפש עלים קטנים וירוקים, זקופים וללא כתמים צהובים או קצוות ריריים. כשהעלים רעננים, השושנות נשארות תפוחות ולא מעוכות.
איך שוטפים ומכינים חסת ולריאנלה?
הפרד את השושנות ושטוף אותן בעדינות בקערת מים, כי אדמה נוטה להיתקע בבסיס העלים. ייבש היטב במייבש חסה או במגבת; העלים העדינים נמעכים בקלות.
איך שומרים חסת ולריאנלה במקרר?
שמור אותה יבשה, בשקית או בקופסה מרופדת בנייר סופג, במגירת הירקות. עדיף לשטוף רק לפני האכילה, ולהשתמש בה בתוך כמה ימים כדי שהעלים לא יכמלו.
איך אוכלים חסת ולריאנלה בסלט?
העלים העדינים טעימים כשהם נשארים שלמים, עם ויניגרט עדין של שמן זית ולימון או חומץ. נסה לצרף תפוח או אגס, אגוזים וגבינה רכה; ערבב ברוטב ממש לפני ההגשה.
אפשר לבשל חסת ולריאנלה?
כן, אבל כדאי לבשל אותה בקצרה כדי שלא תאבד את המרקם העדין: הקפץ אותה במחבת עם מעט שמן במשך דקה או שתיים, או ערבב לתוך מרק חם רגע לפני ההגשה. אפשר גם לקפל אותה לחביתה.
במה אפשר להחליף חסת ולריאנלה בסלט?
חסה עדינה או עלי תרד צעירים הם תחליפים נוחים. שניהם גדולים ובעלי מרקם שונה, לכן קרע אותם לחתיכות קטנות והוסף אותם ממש לפני ההגשה.
האם חסת ולריאנלה וחסת ולריאן הן אותו דבר?
לא בהכרח: חסת ולריאנלה היא ירק עלים שנאכל כסלט, ואילו השם חסת ולריאן עשוי להתייחס לצמח אחר או לשם מסחרי לא מדויק. אם אתה קונה זרעים או שתילים, בדוק שהשם הבוטני הוא Valerianella locusta.
מקור: USDA FoodData Central 169219 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
