ערכים תזונתיים

לכל 100 g% מהערך היומי
  • קלוריות 82 kcal —
  • חלבון 18 g 36%
  • פחמימות 0 g 0%
  • שומן 1.1 g 1%
  • שומן רווי 0.2 g 1%
  • סיבים תזונתיים 0 g 0%
  • סוכרים 0 g —
  • נתרן 68 mg 3%

ויטמינים ומינרלים

לכל 100 g% מהערך היומי

ויטמינים

  • ויטמין A 4 µg 0%
  • ויטמין E 0.57 mg 4%
  • תיאמין (B1) 0.23 mg 19%
  • ריבופלבין (B2) 0.17 mg 13%
  • ניאצין (B3) 2.6 mg 16%
  • חומצה פנטותנית (B5) 0.33 mg 7%
  • ויטמין B6 0.27 mg 16%
  • ביוטין (B7) 3.7 µg 12%
  • פולאט (B9) 5 µg 1%
  • ויטמין B12 3.5 µg 146%

מינרלים

  • סידן 7 mg 1%
  • ברזל 0.27 mg 2%
  • מגנזיום 32 mg 8%
  • זרחן 171 mg 14%
  • אשלגן 303 mg 6%
  • אבץ 0.4 mg 4%
  • נחושת 0.04 mg 4%
  • מנגן 0.01 mg 0%
  • סלניום 33 µg 60%
  • יוד 111 µg 74%

קלוריות לפי מנה

מנהמשקלקלוריותחלבוןפחמימותשומן
100 g100 g8218 g0 g1.1 g
50 g50 g419 g0 g0.6 g
150 g150 g12327 g0 g1.7 g
200 g200 g16436 g0 g2.2 g
250 g250 g20545 g0 g2.8 g

שאלות על דג קוליי

איך הכי קל לבשל דג קוליי במחבת בלי לייבש אותו?

ייבש את הפילה, תבל במלח ופלפל וטגן במחבת חמה עם מעט שמן, כ־3–4 דקות מכל צד, לפי העובי. הוא מוכן כשהבשר אטום ונפרד בקלות לפתיתים.

כמה זמן אופים דג קוליי ובאיזו טמפרטורה?

אפה בתנור שחומם מראש ל־200 מעלות במשך כ־12–15 דקות, בהתאם לעובי הפילה. הדג מוכן כשהמרכז מגיע ל־63 מעלות צלזיוס והבשר נפרד בקלות במזלג.

איך מפשירים דג קוליי קפוא?

העבר את הדג למקרר והנח לו להפשיר בכלי מכוסה; פילה דק מפשיר בדרך כלל במהלך הלילה. אם ממהרים, שים אותו בשקית אטומה בקערת מים קרים והחלף את המים מדי חצי שעה.

איך שומרים דג קוליי טרי?

שמור אותו מכוסה במקרר קר והשתמש בו בתוך יום עד יומיים מהקנייה. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, הקפא אותו כשהוא עטוף היטב.

באילו מנות משתמשים בדג קוליי?

המרקם הלבן והעדין מתאים לדג קוליי בתנור עם לימון ועשבי תיבול, לקציצות דגים ולמרק דגים. הוא גם מתאים לציפוי בפירורי לחם ולטיגון בסגנון פיש אנד צ׳יפס.

אפשר להחליף דג קוליי בקוד?

כן. שניהם דגים לבנים ועדינים, ובדרך כלל אפשר להחליף ביניהם בפילה אפוי, מטוגן או בקציצות. בקוד יש 17.5 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 18 גרם בדג קוליי.

האם דג קוליי הוא מקור טוב ליוד?

כן. דג קוליי הוא מקור ליוד; מנה של 100 גרם מכילה 111 מיקרוגרם יוד.

מקור: CoFID (UK) 16-383 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים