ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 90 kcal —
- חלבון 20 g 39%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 1.3 g 2%
- שומן רווי 0.3 g 2%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 77 mg 3%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 3 µg 0%
- ויטמין D 2.3 µg 12%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.08 mg 6%
- ניאצין (B3) 6.3 mg 39%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.32 mg 6%
- ויטמין B6 0.44 mg 26%
- ביוטין (B7) 1 µg 3%
- ויטמין B12 1 µg 42%
מינרלים
- סידן 40 mg 3%
- ברזל 0.3 mg 2%
- מגנזיום 27 mg 6%
- זרחן 210 mg 17%
- אשלגן 370 mg 8%
- אבץ 0.3 mg 3%
- נחושת 0.03 mg 3%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 27 µg 49%
- יוד 49 µg 33%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 20 g | 0 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9.8 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 29 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 39 g | 0 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 49 g | 0 g | 3.3 g |
שאלות על לואוטיאנוס אדום
איך מכינים פילה לואוטיאנוס אדום במחבת?
ייבש את הפילה, תבל במלח ובפלפל, וטגן במחבת חמה עם מעט שמן כ־3–4 דקות מכל צד, לפי העובי. הדג מוכן כשהבשר אטום ונפרד בקלות במזלג.
איך אופים לואוטיאנוס אדום שלם בתנור?
חמם את התנור ל־200 מעלות. חרוץ את הדג, מלא את החריצים בפרוסות לימון ועשבי תיבול ואפה כ־20–25 דקות, עד שהבשר ליד העצם אטום ונפרד בקלות.
איך בוחרים לואוטיאנוס אדום טרי?
בדג שלם חפש עיניים צלולות, עור מבריק וריח עדין של ים, לא ריח חריף. בפילה, הבשר צריך להיות לח ומוצק ולא דביק או יבש בקצוות.
כמה זמן אפשר לשמור לואוטיאנוס אדום במקרר?
שמור דג טרי בכלי מכוסה בחלק הקר ביותר של המקרר ובשל אותו בתוך יום עד יומיים. אם לא תבשל אותו בזמן הזה, עטוף היטב והקפא; הפשר במקרר, לא על השיש.
באילו מנות משתמשים בלואוטיאנוס אדום?
הטעם העדין שלו מתאים לדג שלם אפוי עם לימון ועשבי תיבול, לפילה צרוב במחבת ולתבשיל דגים עם עגבניות. אפשר להגיש אותו עם אורז, תפוחי אדמה או ירקות צלויים.
אילו מינרלים בולטים בלואוטיאנוס אדום?
הוא מקור לסלניום וליוד: במנה של 100 גרם יש 27 מק״ג סלניום ו־49 מק״ג יוד.
מקור: CoFID (UK) 16-126 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים