דעו מה יש בצלחת שלכם
טמלה גבינה
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 216 kcal —
- חלבון 9 g 18%
- פחמימות 16 g 6%
- שומן 12 g 15%
- שומן רווי 4 g 20%
- סיבים תזונתיים 2.2 g 8%
- סוכרים 1.2 g —
- נתרן 503 mg 22%
- כולסטרול 30 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 124 µg 14%
- ויטמין E 1.7 mg 12%
- תיאמין (B1) 0.07 mg 6%
- ריבופלבין (B2) 0.13 mg 10%
- ניאצין (B3) 1.9 mg 12%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.44 mg 9%
- ויטמין B6 0.14 mg 8%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 0.29 µg 12%
מינרלים
- סידן 111 mg 9%
- ברזל 0.87 mg 5%
- מגנזיום 30 mg 7%
- זרחן 161 mg 13%
- אשלגן 176 mg 4%
- אבץ 1.3 mg 12%
- נחושת 0.06 mg 7%
- מנגן 0.16 mg 7%
- סלניום 12.1 µg 22%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 216 | 9 g | 16 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 108 | 4.5 g | 7.9 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 324 | 14 g | 24 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 432 | 18 g | 32 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 540 | 23 g | 39 g | 30 g |
שאלות על טמלה גבינה
איך מחממים טמאלה גבינה בלי לייבש אותה?
הסר את העלים רק אחרי החימום. חמם את הטמאלה באידוי במשך כ־10–15 דקות, או במיקרוגל כשהיא עטופה במגבת נייר לחה במשך כדקה עד שתיים; בדוק שהמרכז חם.
איך אוכלים טמאלה גבינה — מסירים את העלים?
כן. העלים עוטפים את הבצק בזמן הבישול ואינם מיועדים לאכילה. פתח את העטיפה והוצא ממנה את הטמאלה לפני שאוכלים.
מה מגישים לצד טמאלה גבינה?
סלסה ורדה או סלסה אדומה מוסיפות חמיצות וחריפות שמאזנות את הגבינה. אפשר להגיש גם עם שעועית שחורה, אבוקדו או סלט כרוב פריך.
איך שומרים טמאלה גבינה שנשארה?
הכנס אותה למקרר בכלי סגור בתוך שעתיים מהבישול, ואכול בתוך שלושה עד ארבעה ימים. להקפאה, עטוף היטב ושמור עד כחודשיים; חמם באידוי ישירות מהמקפיא, עד שהמרכז חם.
איך מכינים טמאלה גבינה בבית?
מורחים בצק מסה על עלי תירס שהושרו במים חמים, מניחים במרכז גבינה שנמסה היטב, כגון אואחקה או מוצרלה, וסוגרים. מאדים בסיר מעל מים רותחים כשעה עד שעה וחצי, עד שהבצק נפרד בקלות מהעלה.
איזו גבינה מתאימה למילוי של טמאלה גבינה?
בחר גבינה שנמסה ונמתחת בחימום: אואחקה היא הבחירה המקסיקנית המוכרת, ומוצרלה מתאימה כתחליף זמין. גבינה קשה ומתפוררת פחות מתאימה למילוי.
מה ההבדל בין טמאלה גבינה לטמאלה תירס?
בטמאלה גבינה יש גבינה בתוך בצק המסה, ואילו טמאלה תירס עשויה בעיקר מתירס ולעיתים מוגשת בלי מילוי גבינה. לפי הנתונים למנה, בטמאלה גבינה יש 9 g חלבון ל־100 g, לעומת 3.48 g בטמאלה תירס.
כמה חלבון יש בטמאלה גבינה?
ב־100 g יש 9 g חלבון. הכמות במנה שלמה משתנה לפי גודל הטמאלה.
מקור: Canadian Nutrient File 7446 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
