דעו מה יש בצלחת שלכם
גזר
קלוריות וערכים תזונתיים
נא
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 37 kcal —
- חלבון 0.7 g 1%
- פחמימות 6.2 g 2%
- שומן 0.4 g 1%
- שומן רווי 0.1 g 0%
- סיבים תזונתיים 2.9 g 10%
- סוכרים 6.2 g —
- נתרן 66 mg 3%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1632 µg 181%
- ויטמין C 7 mg 8%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.55 mg 4%
- ויטמין K 13.2 µg 11%
- תיאמין (B1) 0.04 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 3%
- ניאצין (B3) 1 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.28 mg 6%
- ויטמין B6 0.12 mg 7%
- ביוטין (B7) 3.4 µg 11%
- פולאט (B9) 63 µg 16%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 8.8 mg 2%
מינרלים
- סידן 24.6 mg 2%
- ברזל 0.24 mg 1%
- מגנזיום 9.6 mg 2%
- זרחן 33.1 mg 3%
- אשלגן 286 mg 6%
- אבץ 0.19 mg 2%
- נחושת 0.04 mg 4%
- מנגן 0.36 mg 16%
- סלניום 0.1 µg 0%
- יוד 3 µg 2%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 0.7 g | 6.2 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 0.3 g | 3.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 55 | 1 g | 9.3 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 73 | 1.4 g | 12 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 92 | 1.7 g | 15 g | 1 g |
שאלות על גזר
איך שומרים גזר כדי שיישאר פריך?
אם העלים מחוברים, הסר אותם לפני האחסון: הם מושכים לחות מהשורש. שמור את הגזר במגירת הירקות במקרר, בשקית פתוחה או עטוף במגבת נייר; אם התרכך, השריה קצרה במים קרים עשויה להחזיר לו מעט פריכות.
צריך לקלף גזר לפני שאוכלים או מבשלים אותו?
לא חייבים לקלף: שטוף ושפשף היטב תחת מים זורמים, וחתוך את הקצוות. קלף רק אם הקליפה מחוספסת או אם אתה מעדיף מרקם חלק, למשל במרק טחון.
איך צולים גזר בתנור?
חתוך למקלות בעובי דומה, ערבב עם מעט שמן ופזר בשכבה אחת. צלה בתנור שחומם ל־200 מעלות במשך כ־25–35 דקות, והפוך באמצע, עד שהגזר רך ושחום בקצוות.
באילו מנות משתמשים בגזר?
גזר מתאים למרק כתום, לתבשילי קדירה ולירקות צלויים. לסלט גזר חי, גרר אותו והוסף מיץ לימון, שמן זית ופטרוזיליה; הוא משתלב גם עם צימוקים או אגוזים.
מה אפשר לשים במקום גזר במרק?
בשורשים במרק, שורש פטרוזיליה או פסטינק יכולים להחליף גזר, אך טעמם פחות מתוק. אם המתיקות חשובה, השתמש בבטטה; חתוך לחתיכות דומות כדי שיתרככו בקצב דומה.
איך בוחרים גזר טרי?
בחר גזרים מוצקים וחלקים, בלי אזורים רכים, סדקים עמוקים או כתמים כהים. אם העלים עדיין מחוברים, הם צריכים להיראות רעננים ולא נבולים.
איך מגישים גזר לילד קטן כדי להפחית סכנת חנק?
גזר חי וקשה עלול להיות מסוכן לילדים קטנים. בשל אותו עד שהוא רך מאוד, ומעך או חתוך לחתיכות קטנות שמתאימות ליכולת הלעיסה של הילד; השגח עליו בזמן האכילה.
מקור: Frida (Denmark) 24 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
