דעו מה יש בצלחת שלכם
גזר
קלוריות וערכים תזונתיים
משומר, אריזה רגילה, מוצקים מסוננים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 25 kcal —
- חלבון 0.6 g 1%
- פחמימות 4 g 1%
- שומן 0.2 g 0%
- שומן רווי 0 g 0%
- סיבים תזונתיים 1.5 g 5%
- סוכרים 2.5 g —
- נתרן 242 mg 11%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 558 µg 62%
- ויטמין C 2.7 mg 3%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.74 mg 5%
- ויטמין K 9.8 µg 8%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.03 mg 2%
- ניאצין (B3) 0.55 mg 3%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.14 mg 3%
- ויטמין B6 0.11 mg 7%
- פולאט (B9) 9 µg 2%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 6.3 mg 1%
מינרלים
- סידן 25 mg 2%
- ברזל 0.64 mg 4%
- מגנזיום 8 mg 2%
- זרחן 24 mg 2%
- אשלגן 179 mg 4%
- אבץ 0.26 mg 2%
- נחושת 0.1 mg 12%
- מנגן 0.45 mg 20%
- סלניום 0.4 µg 1%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0.6 g | 4 g | 0.2 g |
| 1 מנה | 146 g | 37 | 0.9 g | 5.9 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 292 g | 73 | 1.9 g | 12 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 73 g | 18 | 0.5 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 438 g | 110 | 2.8 g | 18 g | 0.8 g |
| 4 מנות | 584 g | 146 | 3.7 g | 24 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0.3 g | 2 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1 g | 6.1 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 1.3 g | 8.1 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1.6 g | 10 g | 0.5 g |
מזונות דומים
שאלות על גזר
איך שומרים גזר כדי שיישאר פריך?
הסר את העלים אם הם מחוברים, כי הם מושכים לחות מהשורש. שמור את הגזר בשקית או בקופסה במגירת הירקות במקרר; אם התרכך, השריה במים קרים יכולה להחזיר לו מעט מהפריכות.
צריך לקלף גזר לפני שאוכלים או מבשלים אותו?
לא חייבים: שטוף ושפשף היטב, וקלף רק אם הקליפה פגומה או אם אתה מעדיף מרקם חלק. בגזר צעיר וטרי, שטיפה טובה בדרך כלל מספיקה.
איך צולים גזר בתנור?
חתוך למקלות בעובי דומה, ערבב עם מעט שמן וסדר בשכבה אחת. צלה ב־200 מעלות כ־25–35 דקות, והפוך באמצע, עד שהגזר רך ושחום בקצוות.
איך בוחרים גזר טרי?
בחר גזרים מוצקים וחלקים, בלי כתמים רכים או סדקים עמוקים. אם העלים עדיין מחוברים, עדיף שיהיו ירוקים ורעננים ולא נבולים.
באילו מאכלים משתמשים בגזר?
גזר מגורר משתלב בסלט גזר, וגזר חתוך מתאים למרק ירקות ולצלי. אפשר גם לאפות ממנו עוגת גזר או לבשל ולמעוך אותו לתוספת.
אפשר להחליף גזר במיץ גזר?
לא תמיד: מיץ גזר מוסיף נוזלים ומעט מאוד סיבים לעומת השורש השלם, ולכן אינו תחליף טוב כשצריך גזר מגורר או חתוך. במאה גרם מיץ גזר יש 40 קק״ל ו־0.8 גרם סיבים, לעומת 1.5 גרם סיבים בגזר.
האם גזר הוא מקור לוויטמין A?
כן. גזר הוא מקור לוויטמין A, ותכולתו היא 558 מיקרוגרם לכל 100 גרם.
מקור: USDA FoodData Central 170396 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
