דעו מה יש בצלחת שלכם
רוטב קרמל
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 195 kcal —
- חלבון 2 g 4%
- פחמימות 15 g 5%
- שומן 14 g 18%
- שומן רווי 9.5 g 48%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 13 g —
- נתרן 27.3 mg 1%
- כולסטרול 30.2 mg 10%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 111 µg 12%
- ויטמין C 0.53 mg 1%
- ויטמין D 0.48 µg 2%
- ויטמין E 0.27 mg 2%
- ויטמין K 4.2 µg 4%
- תיאמין (B1) 0.02 mg 2%
- ריבופלבין (B2) 0.12 mg 9%
- ניאצין (B3) 0.08 mg 0%
- ויטמין B6 0.03 mg 2%
- פולאט (B9) 4.1 µg 1%
- ויטמין B12 0.21 µg 9%
מינרלים
- סידן 75.5 mg 6%
- ברזל 0.07 mg 0%
- מגנזיום 7 mg 2%
- זרחן 59.4 mg 5%
- אשלגן 96.2 mg 2%
- אבץ 0.28 mg 3%
- נחושת 0.01 mg 1%
- מנגן 0.01 mg 0%
- סלניום 1.8 µg 3%
- יוד 10.5 µg 7%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 195 | 2 g | 15 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 1 g | 7.5 g | 7.1 g |
| 150 g | 150 g | 293 | 2.9 g | 22 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 390 | 3.9 g | 30 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 488 | 4.9 g | 37 g | 36 g |
מזונות דומים
שאלות על רוטב קרמל
איך מכינים רוטב קרמל בבית בלי שיישרף?
ממיסים סוכר במחבת או בסיר כבד על אש בינונית, ומסובבים את הכלי במקום לערבב עד שהסוכר נוזלי וצבעו ענברי. מסירים מהאש ומוסיפים שמנת מחוממת בהדרגה, בזהירות כי התערובת מבעבעת; טורפים פנימה חמאה עד שהרוטב חלק.
איך מצילים רוטב קרמל שיצא סמיך מדי?
מחממים אותו בעדינות ומוסיפים שמנת או חלב חמים, כף בכל פעם, תוך כדי טריפה. כשהוא מתקרר הוא מסמיך, לכן כדאי לעצור כשהוא מעט דליל יותר מהמרקם הרצוי.
איך שומרים רוטב קרמל וכמה זמן הוא מחזיק?
מעבירים לכלי נקי עם מכסה ומאחסנים במקרר. הוא נשמר בדרך כלל כשבועיים; אם מופיעים עובש, ריח חריג או שינוי ברור במרקם, זורקים אותו.
איך מחממים רוטב קרמל מהמקרר?
מחממים במיקרוגל בפולסים קצרים של 10–15 שניות, ומערבבים בין הפולסים. אפשר גם להניח את הכלי בקערת מים חמים; לא מרתיחים, כדי שהרוטב לא יישרף או ייפרד.
עם מה מגישים רוטב קרמל?
הוא מתאים לגלידה, פנקייק, ופל, תפוחים אפויים ועוגת גבינה. מעט מלח גס מוסיף ניגוד לטעם המתוק, ואפשר לזלף אותו גם על קפה או שוקו.
במה אפשר להחליף רוטב קרמל בקינוח?
רוטב שוקולד מתאים כתחליף לזילוף על גלידה, פנקייק או עוגה, אבל הטעם והמרקם שונים. דולסה דה לצ'ה יכולה להתאים כמילוי או כממרח, אך היא סמיכה יותר ופחות נוזלית.
מה ההבדל בין רוטב קרמל לקרמל?
קרמל הוא סוכר שחומם עד שהשחים, ולעיתים מתקשה לממתק; רוטב קרמל נוצר כשמוסיפים לקרמל שמנת או חמאה, ולכן הוא נשאר רך ונוזלי. מוסיפים את השמנת בזהירות, כי הקרמל חם מאוד ומבעבע.
מה ההבדל בין רוטב קרמל לרוטב שוקולד מבחינה תזונתית?
בכמות של 100 גרם, רוטב שוקולד מכיל 187 קק״ל ורוטב קרמל מכיל 195 קק״ל. הרכב המוצרים משתנה, אבל רוטב קרמל שמכינים משמנת וחמאה עשיר יותר בשומן.
מקור: Fineli (Finland) 32888 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
