דעו מה יש בצלחת שלכם
סטייק בקר עם בצל
קלוריות וערכים תזונתיים
בסגנון פורטוריקני
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 321 kcal —
- חלבון 21 g 42%
- פחמימות 3.2 g 1%
- שומן 24 g 31%
- שומן רווי 6.3 g 31%
- סיבים תזונתיים 0.7 g 3%
- סוכרים 1.6 g —
- נתרן 999 mg 43%
- כולסטרול 62 mg 21%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 2.2 mg 2%
- ויטמין D 0.2 µg 1%
- ויטמין E 3 mg 20%
- ויטמין K 2.4 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.16 mg 13%
- ניאצין (B3) 3 mg 19%
- ויטמין B6 0.33 mg 20%
- פולאט (B9) 12 µg 3%
- ויטמין B12 2.2 µg 93%
- כולין 79.3 mg 14%
מינרלים
- סידן 17 mg 1%
- ברזל 2 mg 11%
- מגנזיום 23 mg 5%
- זרחן 191 mg 15%
- אשלגן 352 mg 7%
- אבץ 3.3 mg 30%
- נחושת 0.1 mg 11%
- סלניום 19.8 µg 36%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 321 | 21 g | 3.2 g | 24 g |
| 1 מנה | 179 g | 575 | 37 g | 5.7 g | 43 g |
| 2 מנות | 358 g | 1149 | 75 g | 11 g | 86 g |
| ½ מנה | 89.5 g | 287 | 19 g | 2.9 g | 22 g |
| 3 מנות | 537 g | 1724 | 112 g | 17 g | 130 g |
| 4 מנות | 716 g | 2298 | 150 g | 23 g | 173 g |
| 50 g | 50 g | 161 | 11 g | 1.6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 482 | 31 g | 4.8 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 642 | 42 g | 6.4 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 803 | 52 g | 8 g | 60 g |
שאלות על סטייק בקר עם בצל
איך מכינים סטייק בקר עם בצל במחבת בלי לייבש את הבשר?
ייבש את הסטייק, צרוב אותו במחבת כבדה וחמה עם מעט שמן, ואז הוצא למנוחה. טגן את הבצל באותה מחבת על אש בינונית עד שהוא רך ומזהיב, והחזר את הסטייק רק לדקה בסוף כדי שיתחמם בלי להתבשל יתר על המידה.
איזה נתח בקר מתאים לסטייק עם בצל?
סינטה מתאימה לצריבה מהירה ונותרת עסיסית כשפורסים אותה נגד כיוון הסיבים. אנטרקוט שומני יותר, ופילה רך ועדין; בכל נתח, בחר פרוסה בעובי אחיד כדי שתיצרב באופן שווה.
איך שומרים סטייק בקר עם בצל שנשאר?
העבר את השאריות לכלי סגור במקרר בתוך שעתיים מהבישול, ואכול אותן בתוך שלושה עד ארבעה ימים. חמם במחבת על אש נמוכה עם כפית מים, מכוסה, עד שהמנה חמה לכל אורכה.
מה מגישים לצד סטייק בקר עם בצל?
תפוחי אדמה אפויים או פירה סופגים היטב את מיצי הבשר והבצל; סלט ירוק או ירקות צלויים מוסיפים רעננות. אפשר להגיש את הסטייק והבצל גם בתוך לחמנייה, כמו כריך חם.
מה ההבדל בין סטייק בקר עם בצל לסטייק בקר מבחינת חלבון ושומן?
בסטייק בקר יש יותר חלבון ל־100 גרם: 28.9 גרם, לעומת 21 גרם במנת סטייק בקר עם בצל. בסטייק עם בצל יש יותר שומן: 24 גרם לעומת 9.26 גרם.
איך יודעים שהבצל מוכן לצד הסטייק?
לטגן אותו על אש בינונית תוך ערבוב מדי פעם, בערך 10–15 דקות, עד שהוא רך וזהוב. אם המחבת מתייבשת, הוסף מעט מים; כך הבצל מתרכך בלי להיחרך בזמן שהסטייק נח.
אפשר להקפיא סטייק בקר עם בצל?
כן. צנן את המנה, חלק למנות קטנות והקפא בכלי אטום; כדאי לאכול בתוך כחודשיים לקבלת מרקם טוב. הפשר במקרר וחמם היטב במחבת, אך קח בחשבון שהסטייק עלול להיות מעט פחות עסיסי.
מקור: FNDDS (USDA) 27418410 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
