דעו מה יש בצלחת שלכם
סטייק בקר
קלוריות וערכים תזונתיים
מטוגן
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 199 kcal —
- חלבון 29 g 58%
- פחמימות 0 g 0%
- שומן 9.3 g 12%
- שומן רווי 2.7 g 13%
- סיבים תזונתיים 0 g 0%
- סוכרים 0 g —
- נתרן 526 mg 23%
- כולסטרול 72.3 mg 24%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 26.7 µg 3%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.53 µg 3%
- ויטמין E 1.4 mg 9%
- ויטמין K 11.1 µg 9%
- תיאמין (B1) 0.09 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.2 mg 16%
- ניאצין (B3) 7.6 mg 48%
- ויטמין B6 0.56 mg 33%
- פולאט (B9) 1.2 µg 0%
- ויטמין B12 1.5 µg 62%
מינרלים
- סידן 12 mg 1%
- ברזל 4.2 mg 23%
- מגנזיום 33.9 mg 8%
- זרחן 282 mg 23%
- אשלגן 535 mg 11%
- אבץ 5.1 mg 46%
- נחושת 0.12 mg 14%
- מנגן 0.02 mg 1%
- סלניום 21.3 µg 39%
- יוד 33.7 µg 22%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 199 | 29 g | 0 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 100 | 14 g | 0 g | 4.6 g |
| 150 g | 150 g | 299 | 43 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 398 | 58 g | 0 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 498 | 72 g | 0 g | 23 g |
מזונות דומים
שאלות על סטייק בקר
איך מכינים סטייק בקר עסיסי במחבת?
ייבש את הבשר, המלַח אותו וחמם מחבת כבדה עד שהיא לוהטת. צרוב כ־2–4 דקות מכל צד, לפי העובי והמידה הרצויה, ואז הנח לו לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
איך יודעים שסטייק בקר מוכן בלי לחתוך אותו?
הדרך המדויקת היא מדחום לבשר: הכנס אותו לצד הסטייק עד למרכז החלק העבה. לבטיחות, מרכז נתח שלם צריך להגיע ל־63 מעלות צלזיוס, ואחר כך לנוח 3 דקות.
איך לבחור סטייק בקר רך?
פילה הוא מהנתחים הרכים ביותר, אבל טעמו עדין; סינטה נותנת יותר טעם ומרקם לעיס מעט יותר. חפש נתח בעובי אחיד עם מעט שומן משויש, ובקש מהקצב לציין מאיזה חלק הוא נחתך.
איך שומרים סטייק בקר לפני ואחרי הבישול?
שמור סטייק נא באריזה סגורה במדף התחתון במקרר, ובשל אותו בתוך כמה ימים; להקפאה, עטוף היטב והפשר במקרר. סטייק מבושל נשמר בכלי סגור במקרר עד 3–4 ימים.
מה מגישים לצד סטייק בקר?
תפוחי אדמה צלויים, ירקות על האש או סלט ירוק מאזנים היטב את הטעם העשיר. סטייק פרוס דק מתאים גם לכריך עם חרדל, או לסלט עם עלים ורוטב חמצמץ.
מה ההבדל בין סטייק בקר לסינטה?
סינטה היא נתח מסוים מבקר, ואילו סטייק בקר הוא שם כללי לנתח בקר שנחתך לצלייה או לטיגון. בסינטה יש 182 קק״ל ו־27.1 גרם חלבון ל־100 גרם; בסטייק בקר יש 199 קק״ל ו־29 גרם חלבון.
האם סטייק בקר עשיר בחלבון?
כן. במנה של 150 גרם יש 43 גרם חלבון; זו גם מנה גדולה יחסית, ולכן אפשר לחלוק נתח גדול או להגיש אותו לצד ירקות ותוספת.
האם מותר לתת סטייק בקר לכלב?
אפשר לתת לכלב מעט בקר מבושל, ללא עצמות, תיבול, בצל או שום. הימנע מסטייק נא: בשר נא עלול להכיל חיידקים, וגם שומן רב או חתיכות גדולות אינם מתאימים לכל כלב.
מקור: Fineli (Finland) 7085 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
