דעו מה יש בצלחת שלכם
פאי בקר
קלוריות וערכים תזונתיים
מסחרי
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 281 kcal —
- חלבון 7.8 g 16%
- פחמימות 24 g 9%
- שומן 17 g 21%
- שומן רווי 5 g 25%
- סיבים תזונתיים 0.9 g 3%
- נתרן 530 mg 23%
- כולסטרול 18 mg 6%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 123 µg 14%
- ויטמין C 0 mg 0%
- ויטמין D 0.1 µg 1%
- תיאמין (B1) 0.03 mg 3%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 5%
- ניאצין (B3) 1.2 mg 8%
- פולאט (B9) 26.3 µg 7%
מינרלים
- סידן 20 mg 2%
- ברזל 1 mg 6%
- זרחן 48 mg 4%
- אשלגן 129 mg 3%
- נחושת 0.3 mg 33%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 281 | 7.8 g | 24 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 3.9 g | 12 g | 8.4 g |
| 150 g | 150 g | 422 | 12 g | 36 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 562 | 16 g | 48 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 703 | 19 g | 60 g | 42 g |
שאלות על פאי בקר
איך מחממים פאי בקר בלי שהבצק יתרכך?
חמם בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות, על רשת או בתבנית שחוממה מראש, במשך 15–20 דקות לפרוסה או עד שהמרכז חם. כיסוי רופף בנייר כסף ימנע מהחלק העליון להשחים מדי.
איך יודעים שפאי בקר מוכן באפייה?
הבצק צריך להיות זהוב ופריך, והמילוי מבעבע בשוליים. אם הפאי נאפה עם בשר נא, בדוק שהמרכז מגיע ל־75 מעלות; בפאי עם מילוי שכבר בושל, אופים עד שהמרכז חם לגמרי.
מה מגישים לצד פאי בקר?
סלט ירוק עם רוטב חמצמץ או ירקות מאודים מאזנים את הבצק העשיר. בארוחה חורפית מגישים אותו גם עם פירה, אפונה או רוטב בשר.
מה ההבדל בין פאי בקר לפאי טורטייר?
פאי בקר מתמקד במילוי בקר, ואילו טורטייר הוא פאי בשר קנדי מתובל, שלרוב מכינים מבשר חזיר או מתערובת בשרים. בנתונים להשוואה, בטורטייר יש 385 קק״ל ו־11.6 גרם חלבון ל־100 גרם, לעומת 281 קק״ל ו־7.8 גרם בפאי בקר.
איך שומרים פאי בקר שנשאר?
אחרי שהפאי התקרר, כסה אותו ושמור במקרר עד שלושה ימים. אפשר להקפיא פרוסות עטופות היטב; הפשר במקרר וחמם בתנור כדי להחזיר לבצק מעט פריכות.
אפשר להקפיא פאי בקר לפני האפייה?
כן. הקפא את הפאי כשהוא מורכב ולא אפוי, עטוף היטב; אפשר לאפות אותו ישר מהמקפיא, אבל הוסף זמן אפייה ובדוק שהמרכז חם ומבושל לפני ההגשה.
איזה בצק מתאים לפאי בקר?
בצק עלים נותן שכבה אוורירית ופריכה, ובצק פריך יוצר מעטפת יציבה שמתאימה לפאי עמוק. כדי למנוע תחתית רטובה, צנן את המילוי לפני שממלאים את הבצק.
כמה פאי בקר כדאי להגיש לאדם?
פרוסה בגודל כף יד, בערך 150–200 גרם, מתאימה לרוב כמנה עיקרית לצד ירקות או סלט. בפאי קטן עם סלט אפשר להגיש פרוסה קטנה יותר.
מקור: Canadian Nutrient File 4075 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
