דעו מה יש בצלחת שלכם
ממרח שקדים
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 458 kcal —
- חלבון 9 g 18%
- פחמימות 43 g 16%
- שומן 28 g 36%
- שומן רווי 2.6 g 13%
- סיבים תזונתיים 4.8 g 17%
- סוכרים 36 g —
- נתרן 9 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 0 µg 0%
- ויטמין C 0.1 mg 0%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 13.5 mg 90%
- ויטמין K 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.08 mg 7%
- ריבופלבין (B2) 0.41 mg 32%
- ניאצין (B3) 1.4 mg 9%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.11 mg 2%
- ויטמין B6 0.04 mg 2%
- פולאט (B9) 73 µg 18%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 28.5 mg 5%
מינרלים
- סידן 172 mg 13%
- ברזל 1.6 mg 9%
- מגנזיום 130 mg 31%
- זרחן 258 mg 21%
- אשלגן 314 mg 7%
- אבץ 1.5 mg 13%
- נחושת 0.45 mg 50%
- מנגן 0.86 mg 37%
- סלניום 4.2 µg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 458 | 9 g | 43 g | 28 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 130 | 2.6 g | 12 g | 7.9 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 260 | 5.1 g | 24 g | 16 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 65 | 1.3 g | 6.1 g | 3.9 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 390 | 7.7 g | 37 g | 24 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 519 | 10 g | 49 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 229 | 4.5 g | 22 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 687 | 14 g | 65 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 916 | 18 g | 86 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 1145 | 23 g | 108 g | 69 g |
שאלות על ממרח שקדים
מה ההבדל בין ממרח שקדים לחמאת שקדים?
ממרח שקדים מתוק יותר, ולעיתים קרובות מכיל סוכר; חמאת שקדים עשויה בדרך כלל משקדים טחונים בלבד או כמעט בלבד. באפייה הם לא תמיד תחליף זה לזה, כי הסוכר והמרקם שונים.
איך משתמשים בממרח שקדים באפייה?
אפשר למרוח שכבה דקה על בצק שמרים או בצק עלים לפני שמגלגלים ואופים, או לערבב מעט ממנו במלית לעוגה. אם הממרח קשה, חמם אותו כמה שניות כדי שיהיה קל למרוח.
איך שומרים ממרח שקדים אחרי הפתיחה?
סגור היטב את הצנצנת ושמור אותה במקרר, במיוחד אם הממרח מכיל מעט חומרים משמרים או שמן. אם נפרד מעט שמן, ערבב אותו בחזרה לפני השימוש.
מה אפשר להכין עם ממרח שקדים?
הוא מתאים למילוי קרואסונים, אוזני פיל ועוגות שמרים, וגם למריחה דקה על טוסט. שילוב עם שוקולד מריר, אגסים או משמשים עובד היטב במאפים.
במה אפשר להחליף ממרח שקדים במתכון?
במלית מתוקה אפשר להשתמש במרציפן מרוכך, אך הוא בדרך כלל מתוק ודחוס יותר, ולכן כדאי להפחית סוכר במתכון. חמאת שקדים יכולה להתאים לממרח פחות מתוק, אבל ייתכן שתצטרך להוסיף לה סוכר ולרכך אותה.
האם ממרח שקדים מכיל הרבה סוכר?
במנה של 28 גרם יש 36 גרם סוכר. הכמות משתנה בין מוצרים, ולכן בממרח מסוים כדאי לבדוק ברשימת הרכיבים אם סוכר מופיע בתחילתה.
אילו רכיבים תזונתיים בולטים בממרח שקדים?
מנה של 28 גרם מספקת 13.5 מ״ג ויטמין E ו־130 מ״ג מגנזיום. הוא מכיל גם 0.45 מ״ג נחושת למנה.
האם ממרח שקדים מתאים למי שאלרגי לשקדים?
לא. ממרח שקדים עשוי משקדים, ולכן מי שאלרגי לשקדים צריך להימנע ממנו; גם מגע או שאריות במוצרים אחרים עלולים להיות רלוונטיים.
מקור: USDA FoodData Central 170160 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
