דעו מה יש בצלחת שלכם
אגוזי מלך
קלוריות וערכים תזונתיים
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 654 kcal —
- חלבון 15 g 30%
- פחמימות 7 g 3%
- שומן 65 g 84%
- שומן רווי 6.1 g 31%
- סיבים תזונתיים 6.7 g 24%
- סוכרים 2.6 g —
- נתרן 2 mg 0%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 1 µg 0%
- ויטמין C 1.3 mg 1%
- ויטמין D 0 µg 0%
- ויטמין E 0.7 mg 5%
- ויטמין K 2.7 µg 2%
- תיאמין (B1) 0.34 mg 28%
- ריבופלבין (B2) 0.15 mg 12%
- ניאצין (B3) 1.1 mg 7%
- חומצה פנטותנית (B5) 0.57 mg 11%
- ויטמין B6 0.54 mg 32%
- פולאט (B9) 98 µg 25%
- ויטמין B12 0 µg 0%
- כולין 39.2 mg 7%
מינרלים
- סידן 98 mg 8%
- ברזל 2.9 mg 16%
- מגנזיום 158 mg 38%
- זרחן 346 mg 28%
- אשלגן 441 mg 9%
- אבץ 3.1 mg 28%
- נחושת 1.6 mg 176%
- מנגן 3.4 mg 148%
- סלניום 4.9 µg 9%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 654 | 15 g | 7 g | 65 g |
| 1 מנה | 117 g | 765 | 18 g | 8.2 g | 76 g |
| 2 מנות | 234 g | 1530 | 36 g | 16 g | 153 g |
| ½ מנה | 58.5 g | 383 | 8.9 g | 4.1 g | 38 g |
| 3 מנות | 351 g | 2296 | 54 g | 25 g | 229 g |
| 4 מנות | 468 g | 3061 | 71 g | 33 g | 305 g |
| 50 g | 50 g | 327 | 7.6 g | 3.5 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 981 | 23 g | 11 g | 98 g |
| 200 g | 200 g | 1308 | 31 g | 14 g | 130 g |
| 250 g | 250 g | 1635 | 38 g | 18 g | 163 g |
שאלות על אגוזי מלך
איך כדאי לקלות אגוזי מלך?
פזר אותם בשכבה אחת על תבנית וקלה בתנור שחומם ל־170 מעלות במשך 8–10 דקות, עד שעולה ריח אגוזי. השגח מקרוב: השומן שבהם גורם להם להיחרך במהירות.
איך שומרים אגוזי מלך שלא יתעפשו?
שמור אגוזים קלופים בכלי אטום במקרר; אם לא תאכל אותם בקרוב, הקפא אותם בשקית סגורה. אגוזים בקליפה נשמרים זמן רב יותר במקום קריר, יבש וחשוך.
איך יודעים אם אגוזי מלך עדיין טובים לאכילה?
טעם מר או ריח של שמן ישן, צבע חריג או סימני עובש הם סיבה לזרוק אותם. אגוז טרי מריח בעדינות וטועם מתקתק ואדמתי.
באילו מאכלים משתמשים באגוזי מלך?
הם מתאימים לסלטים, לדייסה וליוגורט, ומשתלבים היטב בעוגות, בעוגיות ובקינוח בקלאווה. קצוץ אותם גס כדי לשמור על מרקם פריך.
במה אפשר להחליף אגוזי מלך במתכון?
במאפים ובסלטים אפשר להחליף אותם בפקאן או בשקדים קצוצים, בכמות דומה. הטעם והמרקם ישתנו: פקאן מתוק ורך יותר, ושקדים מוצקים ועדינים יותר.
כמה אגוזי מלך יש במנה קטנה?
חופן קטן של כ־28 גרם הוא בערך 14 חצאים. במנה כזאת יש 183 קק״ל, והאגוזים מספקים גם 1.9 גרם סיבים.
איזה סוג שומן יש באגוזי מלך?
רוב השומן באגוזי מלך אינו רווי; הם גם עשירים במיוחד בחומצת השומן הרב־בלתי־רוויה אומגה־3 מסוג ALA. ב־100 גרם יש 65 גרם שומן, מהם 6.1 גרם שומן רווי.
האם אפשר לאכול אגוזי מלך חיים?
כן, אפשר לאכול אותם ללא בישול; קולים אותם בעיקר כדי להעמיק את הטעם ולהוסיף פריכות. לילדים צעירים אל תגיש אגוזים שלמים או חתיכות קשות, בגלל סכנת חנק.
מקור: USDA FoodData Central 170187 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
