דעו מה יש בצלחת שלכם
זרעי עץ אגוז הלחם טריים
קלוריות וערכים תזונתיים
טاز
ערכים תזונתיים
לכל 100 g% מהערך היומי- קלוריות 217 kcal —
- חלבון 6 g 12%
- פחמימות 46 g 17%
- שומן 1 g 1%
- שומן רווי 0.3 g 1%
- נתרן 31 mg 1%
- כולסטרול 0 mg 0%
ויטמינים ומינרלים
לכל 100 g% מהערך היומיויטמינים
- ויטמין A 12 µg 1%
- ויטמין C 27.4 mg 30%
- ויטמין D 0 µg 0%
- תיאמין (B1) 0.06 mg 5%
- ריבופלבין (B2) 0.06 mg 4%
- ניאצין (B3) 0.88 mg 6%
- חומצה פנטותנית (B5) 1.1 mg 22%
- ויטמין B6 0.4 mg 24%
- פולאט (B9) 66 µg 17%
- ויטמין B12 0 µg 0%
מינרלים
- סידן 98 mg 8%
- ברזל 2.1 mg 12%
- מגנזיום 68 mg 16%
- זרחן 67 mg 5%
- אשלגן 1183 mg 25%
- אבץ 1.1 mg 10%
- נחושת 1.4 mg 160%
- מנגן 0.18 mg 8%
קלוריות לפי מנה
| מנה | משקל | קלוריות | חלבון | פחמימות | שומן |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 6 g | 46 g | 1 g |
| 1 מנה | 28.4 g | 62 | 1.7 g | 13 g | 0.3 g |
| 2 מנות | 56.7 g | 123 | 3.4 g | 26 g | 0.6 g |
| ½ מנה | 14.2 g | 31 | 0.8 g | 6.6 g | 0.1 g |
| 3 מנות | 85.1 g | 185 | 5.1 g | 39 g | 0.8 g |
| 4 מנות | 113.4 g | 246 | 6.8 g | 53 g | 1.1 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 3 g | 23 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 9 g | 69 g | 1.5 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 12 g | 93 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 15 g | 116 g | 2.5 g |
שאלות על זרעי עץ אגוז הלחם טריים
איך מבשלים זרעי אגוז הלחם טריים?
שוטפים, מכסים במים ומבשלים ברתיחה עדינה עד שהזרעים רכים וננעצים בקלות במזלג, לרוב כ־30–40 דקות. מסננים ומקלפים אם הקליפה עדיין עליהם; אפשר לאכול כך או להוסיף לתבשיל.
אפשר לאכול זרעי אגוז הלחם טריים בלי לבשל?
עדיף לבשל או לקלות אותם לפני האכילה: זרעים טריים משמשים בדרך כלל לאחר חימום, ולא כחטיף נא. בישול גם מרכך את המרקם ומקל על הקילוף.
איך קולים זרעי אגוז הלחם?
אחרי בישול וקילוף, פורסים על תבנית וקולים בתנור שחומם ל־180 מעלות כ־15–20 דקות, עד שהם מזהיבים. אפשר גם לקלות זרעים מבושלים במחבת יבשה, תוך ערבוב תכוף.
איך שומרים זרעי אגוז הלחם טריים?
שמור אותם במקרר בכלי סגור והשתמש בהם בתוך כמה ימים. לאחר בישול, צנן ושמור במקרר; להחזקה ממושכת יותר אפשר להקפיא זרעים מבושלים ומקולפים.
עם מה אוכלים זרעי אגוז הלחם?
הזרעים המבושלים משתלבים במרקים ובתבשילי ירקות, ואפשר למעוך אותם למחית או לקלות ולאכול כחטיף. טחינה של זרעים קלויים נותנת אבקה שאפשר לערבב בדייסה או במשקה חם.
מה ההבדל בין זרעי אגוז הלחם לזרעי פרי לחם?
אלה זרעים של עצים שונים, אף שהשמות דומים. זרעי פרי לחם מכילים יותר שומן: כ־5.6 גרם ל־100 גרם, לעומת 1 גרם בזרעי אגוז הלחם.
מה ההבדל בין זרעי אגוז הלחם טריים למיובשים?
הייבוש מרכז את הרכיבים ליחידת משקל: בזרעים מיובשים יש 367 קק״ל ל־100 גרם, לעומת 217 קק״ל בזרעים טריים. לפני הבישול, השריה במים יכולה לעזור לרכך זרעים מיובשים.
האם זרעי אגוז הלחם הם אגוזים מבחינה בוטנית?
לא מדובר באגוזים כמו אגוזי מלך, אלא בזרעים של עץ אגוז הלחם, Brosimum alicastrum. למרות הכינוי, הם שייכים למשפחת התותיים.
מקור: USDA FoodData Central 170552 · לכל 100 g · פחמימות לפי סימון האיחוד האירופי, ללא סיבים תזונתיים
